■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
●10月17日、クラブエリー初開催の「ろくそう」さんです。
和の風情を大切にした優しいお料理をいただきました<(_ _)>
●しば漬けをアミューズのようにいただきコースはスタート、
↓「続きを読む」でご覧ください。
■「木山」クラブエリー2022年10月
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
●10月14日（金）クラブエリー＠「木山」さん＼(^o^)／
クラブエリー無限ループの１軒です。これしか写真を出せないのが悲しいけれど、
でもでも現場は大盛況＼(^o^)／＼(^o^)／
だったのでした。
●店主さんの顔写真を撮ろうと肉迫するも、
するりと逃げられた之巻。
木山義朗さん、送りに出てきてくださっていたのに、
「写真を撮りましょう(^o^)／」
とわたしが言うなり、
●ダ
●メ
●よ。
ときびすを返して入って行かれるのでした(￣○￣;)(￣○￣;)
前回もこうでしたので驚きませんが(^o^)
驚かないどころか、おもしろくてしょうがないのですが(^o^)(^o^)
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「木山」さんと言えば、
新しい「スペシャル木山」さんも楽しみで・・・
何の話かは、
またそのうちわかるでしょう＼(^o^)／＼(^o^)／
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2006年から10年分の4285記事は
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■「じき 宮ざわ」クラブエリー第2木曜 10月
●クラブエリー10月の第2木曜（という例会）は「■ 10月2週目は「ごだん 宮ざわ」から
●10月12日（水）は「■「割烹 竹うち」初の牛肉祭り＼(^o^)／
（帰国後分をあといくつかアップの後、パリの写真をアップする予定でいます。）
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●10月3日（月）、4日（火）、7日（金）と3日間にわたって、
クラブエリー無限ループの１軒、「割烹 竹うち」さんで、初の牛肉大特集をしていただきました＼(^o^)／＼(^o^)／
いつもの鰻竹うちさん、蟹竹うちさんと同様、
大好評でした＼(^o^)／＼(^o^)／
あり得ないほど「お値段以上」の肉を食べさせていただきました。（焼き物でシャトーブリアンなどたっぷりいただき、本当にあり得ないと思いました。）
店主の竹内誉裕さんに感謝たくさんです<(_ _)><(_ _)>
●ほんとわたしたち「割烹 竹うち」さんが大好きで、行っても行ってもまた次をと皆さん希望されます。
お料理と同時に、竹内誉裕さんの神業としか言いようのない仕事ぶりに魅せられているのです。
手が２本しかないとは思えない。千手観音としか思えない驚異的な段取りのよさ作業の早さ、それでいてしみじみおいしいなあと思うものが出てきて、手品を見ているみたいです。
なのにどんなに褒めても「普通っす」って言うんですよ～(^o^)(^o^)
●落花生すり流し、牛筋、穂紫蘇
●秋茄子と牛しゃぶ、九条ねぎのお椀
おいしかった(T_T)(T_T)
●焼き椎茸、かます、すだち酢
●八寸は、
牛松風、チーズ粕漬、むかご、小芋、海老真丈、銀杏
●牛ほほ肉 白味噌煮
これものすごくおいしかった(T_T)
●牛フィレ肉、わさびと塩とすだち
これもものすごくおいしかった(T_T)(T_T)
●栗入りのクリームコロッケ、自家製のデミグラスソースと（「自家製文化たれ」とあり＼(^o^)／）
瓶詰めがあれば買って帰りたいソースでした(T_T)
お皿も初めて見ますー、きれい(^o^)
●牛そぼろにゅうめん。
おいしかった(T_T)
●お漬物も抜かりなくおいしくて好き。（これはさすがに自家製でないと聞いて安心。だって店主さん働き過ぎだから。）
●締めは牛丼。「牛時雨丼ぶり」と(T_T)(T_T)
●レアチーズケーキも自家製。すごい。
●定番わらび餅をいただき、ご馳走さまでした<(_ _)><(_ _)>
今回も驚異的なお仕事でした。12時スタートで各回7名（最終日だけ無理やりわたしが入って8名<(_ _)>）、13時20分にはコース終了。おにぎりのおみやげも配り終えられていました<(_ _)>
おいしい、手早いお仕事眺めているだけで気持ちいい、早く終るから午後を有効活用できることも喜ばれます。クラブエリーの皆さんは食べるのが早いということもあります。
竹内誉裕さんありがとうございました。
次は蟹を楽しみに伺います。
ずっとずっとわたしたちを、クラブエリーをよろしくお願いいたします<(_ _)><(_ _)>
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■「ラパルテ」クラブエリー初開催＼(^o^)／
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告です。
●「L’aparté Kyoto」ラパルテ京都 沙弥香さん、 Anthony Bâcle アントニー バックルさん、ありがとうございました＼(^o^)／＼(^o^)／
●初開催「ラパルテ」さんで、クラブエリー、9月12日、22日と各10席を２回でお世話になりました。
大好評、よかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
●グラフィックデザイナーでウェブデザイナーでもある沙弥香さんのセンスが、このメニューのデザインにも光ります。折っただけなのに、すてき(^o^)☆☆☆
●季節が移り変わり、12日と22日ではメニューが変わりました。
22日も、直前まで仕入れによってよりよいメニューを考えてくださったようで、連絡のたびに新しいことを提案してくださって本当にうれしかったです(^o^)
●馬肉タルタル、おいしそうでしたー(^o^)
●すずきのデュグレレもおいしそうでしたー(^o^)
「おいしそうでした」というのは、わたしは着席しておらず（＝料理をいただかず）、うろうろと歩き回って盛り上げる役割をしていたので、来月にこれらのお料理、改めていただきに伺います。ものすごく楽しみ。「楽しみにする楽しみ」ってあると思う(^o^)。ぱっと降って湧いたサプライズの楽しみや喜びより、じわじわ長く効く「楽しみにする楽しみ」、人生でものすごく大事です。
●アントニーさんありがとう(^o^)／
お料理、コースの流れは、来月改めてまた紹介します(^o^)
●沙弥香さんありがとう(^o^)／
お庭の祠（ほこら）の神様にビールをお供えする之図です。
神様に守られたお店です(^o^)
祠前カウンター２席、アントニーさん前カウンター２席、テーブル６席、
どの席についてもそれぞれ楽しい。
ゆったりくつろいで（ フランス語で言うとdétenduな感じで）過ごせるお店です。
激しくおすすめです＼(^o^)／＼(^o^)／
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「L’aparté Kyoto」ラパルテ京都
電話 050-3183-7676
京都市下京区西若松町247-3
11:30～、13:30～、
18:00～
要予約
火曜休み、不定休あり。
2022年7月10日開店
https://www.instagram.com/laparte_kyoto/
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■「研野」クラブエリー2022年9月
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●クラブエリー＠9月の「日本料理 研野」さん、
今回もよかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／
店主の酒井研野さんをしっかり支える、香住の川本光生さん（手前）と、「露庵菊乃井」さんで修業された友本尚平さん（奥）。
●くるみ割り人形の「花のワルツ」が流れる中、くるみ豆腐の先附から始まり、実におもしろい選曲・・・バッハの平均律もオペラも「セプテンバー」もアバもジャズも加山雄三もマリア カラスも「いとしのエリー」（毎月違うヴァージョンありがとう、笑）も聴きながら、秋のお料理を楽しみました。子持ち鮎、あこう、さわらしゃぶしゃぶ、秋茄子の揚げ浸し、鶏肉白味噌仕立て、、全部全部おいしかった＼(^o^)／☆☆☆☆☆☆
●「威風堂々」でご飯をよそい、「ご飯会議」で白ご飯を楽しんみ、さらに雑炊やしらすご飯（＋卵）などをいただいた後、最後の麺は月見うどん(^o^) 合わされた音楽は「ムーンリヴァー」。
「日本料理 研野」さん、毎月おもしろすぎます＼(^o^)／
来月もまた楽しみに伺います(^o^)／
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■「割烹はらだ」クラブエリー 2022年9月 移転後初開催
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●「割烹はらだ」さん、移転後初開催のクラブエリーでした＼(^o^)／
左から、女将の原田奈緒さん、原田耕治さん、由井良祐さん。
大好評でした。ありがとうございました<(_ _)>
★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
ちなみにわたしの移転後初回訪問はこちら。
●こんな献立でもてなしていただきました。
●前菜からこんなに充実。たっぷりたっぷり出してくださるのです。
●お造りはこんな。その１が鱧で、これはその２のお皿です。
●待望の鮎がプレゼンされました(^o^)／
●子持ち鮎、粒粒と子持ち部分がたまらなく美味な季節です。
●れんこん饅頭には焼き穴子入り。
●鮎ご飯は、原田さん夫妻が釣って来られた鮎を使ってくださったのです。
貴重なものをありがとうございました<(_ _)>
●10席のながーいカウンターは7.5メートルということ。
鮎の竿はしかし、これよりまだ長くて８メートルくらいあると伺ったのでした(*_*)(*_*)
●この日の夜の献立はこんなでした。手書きで味のある字、すてきです。
おいしそうだなあって思う(^o^)☆☆☆
●クラブエリー＠「割烹はらだ」さん、次もお願いしてきました(^o^)
わたしもまた食べに伺います。
ありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
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「割烹はらだ」
電話 075-213-5890（以前と同じ）
京都市中京区中町通夷川上ル西側（鉾田町290）
17時～
月曜休み
カウンター10席
2007年4月9日河原町通竹屋町上ル西側に開店、
2022年5月15日 現在地に移転開店
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■「Vena ヴェーナ」クラブエリー第3金曜 9月
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●クラブエリー第3金曜（という例会）の9月は、「Vena」、みんな大好きヴェーナさんにお世話になりました。
本当に毎回大好評です＼(^o^)／
素材よくお料理よく（いつも「お値段以上」と感動深い）、
もてなし優しくしつらいがまた激しくすてき、よい要素しかありません。
池本洋司さん、早川大樹さん（50音順）、今回もありがとうございました<(_ _)>
★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
●今回は2階の2部屋と1階カウンターにフルにお邪魔しました。
調度品はすべてサーヴィスの池本洋司さんが集められたものです。
●これに悶絶していた人が多かった・・・卵をバルサミコマリネしたもので、ナイフを入れると卵黄がとろりんと流れ出てきます。
希少になったパルマの生ハムと、トリュフばさばさ。香り立つお料理でした。
●肉もいかにもおいしそうで、本当においしかったみたいよ(^o^)
「みたいよ」というのはわたしは今回お料理いただかず右往左往というか上下行き来をして、着席しなかったからです。次回はいただきますよっと(^o^)♪
●カウンターにはずらりとクラブエリー第3金曜のレギュラーメンバーの皆さん。
もうすっかりコミュニティになっていて盛り上がっていてくださって助かりました<(_ _)>
「Vena」ヴェーナさん、今回もお世話になりました。また伺います。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>
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■「ヌーヴェル・エポック」 クラブエリー第2木曜 9月
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
●クラブエリー第2木曜（という例会）の9月は、「ヌーヴェル・エポック」、ホテルオークラ京都 岡崎別邸さんにお世話になりました。
3月に続いて２度めの開催。
ちなみに初回訪問（2022年1月）はこちら。
お庭に面して全面ガラスの開放的なお店です。訪れるだけで気持ちがいいいいなあと思います。
お庭に出ることもできます。
●初めて訪れた時とは印象が違います。季節も移り変わっていますが、手入れがゆき届き、しっとりきれいなお庭でした。
●ききょうがあちこちに咲いて、秋の気配を感じさせました。
●こんなメニューでもてなしていただきました。
●魚も肉も洗練の味でした。
魚料理はほたてに、豚肉パンチェッタを巻いてあって、複合的な味を楽しめました。
レモングラスや生姜が香って粋なお皿でした。
●肉料理 VIANDE は、和牛をご用意いただいたのですが、単に和牛のステーキというだけでなく、
déclinaison デクリネゾン（活用形）という通り、他の形でも楽しませてくださって、
●クロケットか？と割ってみたら、中にみっちり肉でした＼(^o^)／
肉食女の皆さん喜びました。
ほかすべてのお皿、申し分なく美味と思いつついただきました。
ワインがおいしくて「がぶがぶ飲みました～」という方もいらっしゃいました。
よかった＼(^o^)／＼(^o^)／
●「Nouvelle Epoque ヌーヴェル・エポック」
シェフの山下亮一さん、ありがとうございました<(_ _)>
★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
マネージャー中野剛志さん、ホテルオークラ京都 副総支配人 西村直樹さんにも御礼申し上げます<(_ _)>
参加者の皆さんもありがとうございました<(_ _)>
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