■ 全国100万人の読者の皆さま、「丹」さんに向かったエリーでございます。
●やっちゃんの未来が、よきものであれかしと願いつつお昼をいただいてきました。
やっちゃん＝北嶋靖憲さんは長年勤められた和久傳さんを6月いっぱいで退職して、出身地の鎌倉での独立に向けて準備に入られます。
●「丹」の料理長はよーすけ＝山手陽介さんに継がれます。7月からがらりと献立を変えて、お昼は丼や麺が食べられるようになるんだって。
●いさきのフライのお昼セットを食べていたら、「ショコラトリ ヒサシ」の小野林範さんがショコラとお花のプレゼントを携えていらっしゃいました。うるわしい友情です＼(^o^)／＼(^o^)／
●よーすけが写真撮る、と。
やっちゃんの独立店オープンは来年くらいの予定ということ。いつになるかわからないけれど、きっと行くねーと約束しました(^o^)／
●さて食べたものです。
いさきのフライも、白ご飯も、その前に供されたお料理も全部、おいしかったああ＼(^o^)／＼(^o^)／
7月1日以降は、献立（構成じたい）が変わりますので、もうこんな定食はいただけませんが、記録に残しておきます。
●ペリーラ（大葉のベビーリーフで、紫蘇の香り豊か）
はすいも、トマト 小夏の和えたの
●小芋すり流し
●胡麻和え、じゃがいも、揚げたきゅうり、スナップえんどう
●コリンキー、ズッキーニ、ビーツ
塩麹とスパイスを合わせたソース
●いさきのフライ いぶりがっこのソース
キャベツとクレソン、赤玉ねぎと新玉ねぎ
ソースは白味噌と卵、もう一つは甘辛のタレと合わせたもの
これおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●ものすごくおいしい白ご飯に、ご飯のお供
●オプションでトマトのコンポートとワインジュレ、カフェもいただきました。
「丹」さん、7月1日以降も楽しみに伺います。
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●やっちゃん＝料理長の北嶋靖憲さん、この人ね。3年前、オープン時の写真です。(^o^)(^o^)／
●食後は宮崎マンゴーに白ワインジュレを合わせたもの。
●「室町和久傳」お店の前で、左から「リストランテ 野呂」野呂和美さん、「TETSUYA」の和久田哲也さん、「和久傳」松本進也さん。
「茜」というコースにしました。名前もよいし♪
●穏やかな水の流れに風に揺れる柳と、なんとも気持ちのいい界隈です。
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●フルーツトマトと海老の先付（これは自動的に供されたもの）
●焼き物からスタート、のどぐろ
●車海老と山菜のかき揚げ、ほたるいかの天ぷら
●旬菜と牛タン 白味噌シチュー
●牛カツ
●若竹にゅうめん
●さっそく次の予約をしました。楽しみに伺います。
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