■ 全国100万人の読者の皆さま、「二條 みなみ」さんのアップを絶対にするエリーでございます。
8月のコース 以来アップできておらず、何としても9月10月と続けて写真を上げます。そうしないと気分的に11月の「二條 みなみ」さんに伺えません
「二條 みなみ」さん、9月末のお料理です。
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(献立メモ)
●八寸は茄子のジュレ寄せ、めいたかれいのお寿司、さつま芋栂尾煮
毛蟹と蟹みそ、鯛の昆布〆、はたはた、銀杏、とこぶし 蛸など
(わたしのは少し差し替えしてくださっている。)
●帆立酒煎り、明石鯛、新烏賊(はり烏賊の子)げそはボイル。
●さわらの藁いぶし
●ブータンの松茸
●めばるのおろし煮、愛媛の芋「伊予美人」
●飯蒸し 丹波の栗、丹波の黒豆「紫ずきん」、ばちこ
●鮎の塩焼きと、かますの味噌幽庵焼き、れんこんの梅酢和え
●鱧と松茸のフライ 山椒塩かソースで。
●いちじくもなか、シャインマスカット、クイーンルージュ、ジェネラルルクレール
●お薄
毛蟹と蟹みそ、鯛の昆布〆、はたはた、銀杏、とこぶし 蛸など
(わたしのは少し差し替えしてくださっている。)
●帆立酒煎り、明石鯛、新烏賊(はり烏賊の子)げそはボイル。
●さわらの藁いぶし
●ブータンの松茸
●めばるのおろし煮、愛媛の芋「伊予美人」
●飯蒸し 丹波の栗、丹波の黒豆「紫ずきん」、ばちこ
●鮎の塩焼きと、かますの味噌幽庵焼き、れんこんの梅酢和え
●鱧と松茸のフライ 山椒塩かソースで。
●いちじくもなか、シャインマスカット、クイーンルージュ、ジェネラルルクレール
●お薄
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