■ 全国100万人の読者の皆さま、アプフェルシュトゥルーデルにうっとりし、クロワッサンに瞠目の思いをしたエリーでございます。
2020年9月オープン（すぐに休業に入られた後、10月に再オープン、）岡崎の「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」さんです。
オーストリアで1569年創業の、王室御用達ベーカリーの京都店です。
先日やっとこさ伺い、何もかも本当においしくてすぐに再び伺ったのでした。
●初回に店内のサロンでいただいたのはこれで、りんごのお菓子好きのわたしが飛びついたアプフェルシュトゥルーデル 626円。これ外側はごく薄く作られており中はりんごとレーズンみっちりで食べ応えがあり香味豊か、圧倒的に幸せになりました。
●銀のお盆に水ものせられて、いかにも優美なウィーンスタイルです。
●塩気のパンの旨いこと、この上ないです。
週末の夕方も、平日の午後も引きも切らずお客さまがいらしていました。
●まずは看板商品のハンドカイザー（胡麻を選択）をいただき、その後にクロワッサン。
●プレーンとチーズ折り込みタイプがあり、これはチーズです。サクサクサクの食感に、塩気とチーズの香味たまらん。
旨旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨旨
●ながーーーいです、20cmはゆうにありました(^o^)
●プレッツェルも塩加減絶妙、香ばしくて実に美味。このプレゼンがまたよいです(^o^)♪
●店内でチーズプレッツェル 330円 をいただきました。温めてくださいました。これまた絶対食べたい。
●ザッハトルテ 702円。店内では生クリームが添えられました。
●クグロフは買って帰っていただきました。これ感動深いと思いました。
マリー・アントワネットが愛したお菓子とのことですが、フランスのアルザスが起源とも言われていないかしらん？
中にレーズンやくるみ、オレンジたっぷり、上から粉糖にアーモンドスライスという古典的なものですが、得も言えぬいい香りがして、ひと口試食のはずが止まらず半分にカットしたものを一瞬でいただいたのでした<(_ _)>
「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」さん、
10:00～18:00、水曜定休です。
また伺います。
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●未アップ分です。１週間ほど前にまた魚のスープをいただきまして、メイン料理は取らずに温製ソーセージのレンズ豆添え。
●りんごのお菓子３つ勢揃いと聞いて、買いに行かずにいられたでしょうか？（いいやいられはしなかった。）
●まずは
●驚きの食感だったのが、りんごとラムレーズンのクランブルタルト。
●「
●定番
●「うま味さん」のケークサレもスパイシーで好きでした。
●絵本コーナーもありました。食育だけではなく、知育大事ね。
●本日のデスクトップ菓子は、先月から心を奪われている「
●りんごの薄切りスライスをタタン状にしたタルトで、この食感絶妙でたまらんわ。
●シャンティはどこまでもなめらかで甘さほどよく（フランスだったらもっともっと甘いと思う）、全体をクリーミーにまろやかにします。
●ある日はこれをおもたせにしました之図。命の次に大切と運んだら、シャンティ部分が崩れることなくきれいな状態で届けることができました。