■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
●クラブエリー無限ループの１軒、鷹ケ峯の「おたぎ」さんに伺いました。
店主の馬場一彰さん、静かに淡々とお仕事をされます。ゆったりと余裕を感じさせます。わたしたちもリラックスしてお料理をいただけます。
おだしおいしい、先附から鮮やか、魚も抜群、和え物３種も生姜練り込み冷たいうどんも牛肉煮込みも、何もかもが、申し分のない美しさとおいしさでした。けれん味のないストレートなコース。お店は広々、もてなしも優しくなごめて、もうもう、よいことしかありません😭😭
●フルーツのジュースひと口でもてなされます。
●先附が、車海老、生雲丹、いちじく、おくら。
上から昆布だしジュレ。
●お椀は鱧、たっぷりの松茸、吉野＝薄葛仕立て。
●お造りその１
かつぎのかれいの薄造り。
●お造りその２
夏まぐろ、しっとりした海苔と、わさびと。
●和え物３種類、
剣先いかと近江こんにゃくのぬた和え／ささげの胡麻和え／とうもろこし白和え。
●うなぎ白焼き、割醤油と七味、下にとろとろの焼き茄子。上に白髪ねぎ。
●お凌ぎに、生姜を練り込んだうどん。馥郁たる香り。薬味もたっぷり。丼一杯いただきたい<(_ _)>
●牛肉の煮込みと万願寺唐辛子。
前回に続いてこちらも歯が要らん牛肉です。柔らかで風味たっぷり。
ものすごく美味。
●粉末昆布とお漬物に、日本人でよかったと思う白ご飯です。
●桃のプリンとわらび餅をいただき、ご馳走さまでした<(_ _)>
しみじみ、心にしみるお料理で、いつも何か魔法がかかったようになります。
「おたぎ」さん、街なかから少し距離がありますが、旨いもののためならどこまででも行きます。
次もまたお願いしてきました。
馬場一彰さん、一子さん、スタッフの皆さんありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼です。
近くの方も、日帰りで遠くからいらしてくださる方々にも感謝。
次は冬のお料理をいただきに伺います。
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●以下の写真はコースから一部ですが、
●１周年を迎えられたばかりの「
●メイン肉料理は鴨で、九条ねぎのコンフィと。賀茂茄子のフムスと。
●クラブエリー＠「研野」さん７月。
