■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

221回目と222回目はスペシャルヴァージョンでクラブエリー＠「割烹 野呂」、これまた追って上げます。

いつもの日曜夜の「リストランテ 野呂」

2020年12月13日（日）20時30分～ 223回目。

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●伏見・山田農園の紫ブロッコリーのスープ
●太刀魚の炙り、きゅうり、金山寺味噌と春菊
●ブリア・サヴァラン アフィネをバゲットと
●鴨肉と原木椎茸のソテ、菜花、おろしポン酢バターソース
●こっぺ蟹を甲羅に詰めたこっぺ蟹クリームコロッケ
●ブリア・サヴァランのフライ　ブロッコリー、スナップえんどうと
●帆立の燻製
●リゾットは燻製帆立貝柱のチーズリゾット サフランの香りで。
●帆立の燻製のフリット 旨すぎる(*_*)(*_*)
飲んだのはお湯、赤ワイン１杯、黒豆茶
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●以下抜粋で、

●太刀魚の炙り、きゅうり、金山寺味噌と春菊。

太刀魚じたいが本当においしい。合わせたきゅうりと金山寺味噌もよい調和でした。

●Brillat Savarin Affiné ブリア・サヴァラン アフィネ。先週から熟成がいい感じで進んで、とろりと舌ざわり滑らか、天国だ、こんな旨いものあるかと。バゲットと共にいただきました。

●鴨肉と原木椎茸のソテ、菜花、おろしポン酢バターソース

これがまたおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●こっぺ蟹まる１杯分を甲羅にみっちり詰めた、こっぺ蟹クリームコロッケ、

これがまた、圧倒的な旨さ・・・

旨旨旨旨旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)

これは先日のクラブエリーでも出してくれて、好評でした(^o^)☆☆☆

●ブリア・サヴァラン・アフィネのフライ　ブロッコリー、スナップえんどうと

これも旨旨シリーズでした(*_*)(*_*)

●帆立の燻製

これはもうぎゅーっと旨い。

●リゾットは燻製帆立貝柱のチーズリゾット サフランの香りで。

帆立旨い、チーズ旨いで、ずるい組み合わせ。

●さらにそこに、後から揚げたてをのせられた帆立の燻製のフリット 旨すぎどうなのよ(*_*)(*_*)

食後は・・・

●いただいたパネトーネを持って行って、切ってもらいました。おいしかったですー(^o^)／

●

●りすのろおいしかったおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席
2017年6月13日開店
************

ウエブサイト

「リストランテ 野呂」

オープンしました＼(^o^)／
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

遅れ遅れですが、アップします。

「リストランテ 野呂」

2020年12月6日（日）220回目。

帆立貝のおいしさに瞠目の思いだった回です。

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●京北町、北川さんのかぶらのスープ

●ぶりの炙り、セロリの芽、柚子

●青森の帆立を、生と炙りとひも。ひもはケイパーとガルムの風味

●高知の鴨とストラッキーノ、いちごは和歌山の「まりひめ」

●まながつお　かぶらと卵白で淡雪仕立て、中にマスタード柚子味噌

●Brillat Savarin Affiné  ブリア・サヴァラン アフィネ バゲットと

●平井牛のハンバーグ 茸クリームソースで

●飲んだのはお湯、赤ワイン、黒豆茶

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以下、食べた順番と少し違いますが、

●帆立がプレゼンされました。

●ものすごくおいしい帆立が、青森から届いたところといって見せてもらいました。

●開けたところ、こんなの。

●青森といえばりんごですから、りんごの香りと帆立を合わせての提供です。

●手前から、貝柱の生、貝柱の炙り、ひものケイパーとガルムの風味。

どれも本当に、甘みと旨みがあり、たまらなーく美味と心を奪われました。

全部好きだったけれど、炙ったのがいちばんよかったかなあ、、いや生も捨てがたい。

またお寿司で食べたい。お寿司屋さん行きたいぞと、旨いもの食べながら他の旨いものを思い浮かべる欲深のエリーでした。

●あまりにおいしくて、もう少し食べたいと言ったら今度はフライで出してくれました。

これがまた、外側サクっとして中は熱々で柔らか、口当たりよく甘みがあってもうもう旨いったらないの。メロメロに。

この帆立をクラブエリーの皆さんに食べてもらえたら・・・ひとえに、入荷のタイミングによるものだそうです。

（９日の回で出していただけました。）

●ぶりの炙りも、ものすごくおいしかった(T_T)(T_T)

●高知の鴨とかわばチーズ（ストラッキーノ）。そして、

●いちごキターーーー＼(^o^)／＼(^o^)／

●和歌山の、まりひめ の季節となりました＼(^o^)／＼(^o^)／

●これがまた秀逸でした。クラブエリーで皆さんに召し上がっていただく予定ということで、淡雪仕立てのまながつお。

淡雪部分は、かぶら蒸しの時のかぶらの食感を思い浮かべてください。そのふわふわかぶらと卵白で淡雪仕立て、中にマスタード柚子味噌が仕込まれていて、ふわふわと同時に旨みもあり、ものすごーくおいしい。

手前のきゅうりには、片方には金山寺味噌が、もう片方にはXO醤が合わされていました＼(^o^)／

●のりきがプレゼンしているのは、

●Brillat Savarin Affiné ブリア サヴァラン アフィネです。500ｇの大サイズ＼(^o^)／

●これがもうもう風味よくクリーミー、とろりと溶けるようで旨みたっぷり塩気絶妙、天国と思うしかないほどおいしくて、しかしまだほんのり若い。たっぷり切り出してもらってバゲットと共にいただきましたが、来週再び食べさせていただければ<(_ _)><(_ _)> とお願いしてきました。

●平井牛のハンバーグ 茸クリームソースで。

これも旨いに決まってるの。

これで満足してパスタなしで終わりにしました。

今回はフロマージュが止まらず、バゲット食べたということもあって、、

●抹茶のセミフレッドを久しぶりにいただきました。

香りよく、おいしかったー＼(^o^)／＼(^o^)／

●りすのろ毎週よくまあ飽きさせず出してくれるなあと驚きの思いでいます。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、東京行きの前後も抜かりなく旨いものをいただいたエリーでございます。

りすのろ２回分です。

「リストランテ 野呂」、

毎週日曜20時半～に出かけていますが、このところ日曜当日午後に「食材、主だったものがなくなってしまった(*_*)(*_*)」ということで、（そんなにはやって本当にうれしい（^o^)）、２週連続して火曜日夜に出かけました。

東京行き前日と、12月1日（火）、２回分の記録です。

●ペンネ 自家製ロースハムとゴルゴンゾーラ スナップえんどうのクリームソース

以下写真抜粋でいきます。

●11月24日、わたり蟹です。

●ぎゃんぎゃん動くの。

●蒸したのを酸味鮮やかな柑橘ジュレと。きゅうり、りんごがいいアクセント。

●茹でたて。

●アランチーニ、上からどさっと蟹の身。

●わたり蟹カルボナーラ。ここまで蟹づくし。

●紹興酒漬けにした帆立のフリット。

これはお願いしておいたもの。おいし(^o^)☆☆☆

●原木椎茸のフリット。

揚げ物やっぱりおいしい＼(^o^)／

のろっちすばらしい＼(^o^)／深町さんありがとう＼(^o^)／＼(^o^)／

●をを＼(^o^)／増田徳兵衞さんに偶然お目にかかりました。

●月の桂 をグラス１杯いただきました。

わたり蟹ともよく合って、とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした<(_ _)><(_ _)>

 

●りすのろおいしかった☆☆☆

あまりおいしい、気分にぴったり、最適化されすぎ～。また来週＼(^o^)／＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

「リストランテ 野呂」11月15日（日）20時30分～、訪問217回目。

今週もまた、季節感にあふれ、めざましくおいしかったのでした。感涙うるうる。(T_T)(T_T)

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●赤かぶのスープ

今週も劇的においしかった「リストランテ 野呂」でした。

旅行でよそへ行っていつもと違うものを食べた後には、普段どれだけわたしに最適化されたジャストな料理を味わっていたのか改めてわかり、うるうるするほど感動、おいしいと思ったのでした。

ちょっと感謝しましょうと思ったのでした＼(^o^)／＼(^o^)／

●りすのろまた来週＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、写真溜め過ぎですが、りすのろ 報告のエリーでございます。

順番前後していて、すでに216回目が上がっていますが、その前に出かけながら未アップだった215回目です。

友人Jさん愛知より来たるで、
「リストランテ 野呂」11月4日（火）20時～、訪問215回目。

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●あかりちゃんトマトの甘いスープ（温製）

●小肌のシェリーヴィネガーマリネ

●秋刀魚のさっと炙り 九条葱の炊いたのと

●魚のフライ３種類

あじ、かつお、かんぱち。

胡麻だれ、肉味噌、塩

●賀茂茄子揚げ浸しに、京鴨むね肉冷製

●スパゲッティ クラシックカルボナーラ

●ペンネ 自家製ロースハムとフランスの栗、３種のチーズのクリームソース

●黒豆茶でごちそうさまでした。

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●あかりちゃんトマトの甘いスープ（温製）

●小肌のシェリーヴィネガーマリネ

●秋刀魚のさっと炙り 九条葱の炊いたのと

●魚のフライ３種類

あじ、かつお、かんぱち。

胡麻だれ、肉味噌、塩

●賀茂茄子揚げ浸しに、京鴨むね肉冷製

●スパゲッティ クラシックカルボナーラ

●ペンネ 自家製ロースハムとフランスの栗、３種のチーズのクリームソース

●りすのろ、おいしかった＼(^o^)／おいしかった＼(^o^)／おいしかった＼(^o^)／

●

●

●次はこのパスタで料理していただきます。ZENB、豆100％で作られたパスタです。

原材料名：黄えんどう豆
これのみのパスタ！

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■ 全国100万人の読者の皆さま、蟹で幸せになったエリーでございます。
「リストランテ 野呂」11月8日（日） 20時半～、216回め。
蟹解禁の週末のディネでした＼(^o^)／＼(^o^)／　

●蟹よ蟹＼(^o^)／＼(^o^)／初売りから２日目に仕入れて用意してくれていました。感謝たくさんです<(_ _)>
●こっぺ蟹と雲丹山盛りのオープンオムレツ、

●ワイン飲まずにいられただろうか？（いいやいられはしなかった。）
●こっぺ蟹きゅうりとりんご入りの柑橘酢ジュレ。
本当にほんとーーーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

★以下追記です。この日食べた順に、

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●南瓜のスープ、ラム酒をもらって香りづけ。

●フランス栗のフリット、黒豆の枝豆のピュレと。

●トリュフ入りブッラータ、サラダ仕立て。いちじく、シャインマスカットと。

●オープンオムレツ、雲丹とこっぺ蟹を盛大にのせて。

●こっぺ蟹、きゅうりの鬼おろし、りんご入りの柑橘ジュレと。

●あじフライ、賀茂茄子揚げ浸しと。

●スパゲッティ 桜えびフライと九条ねぎと。

●紅茶、初めのラム酒と。

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●南瓜のスープ、ラム酒をもらって香りづけ。

●フランス栗のフリット、黒豆の枝豆のピュレと。

●トリュフ入りブッラータ、サラダ仕立て。いちじく、シャインマスカットと。

（この後、オープンオムレツ、こっぺ蟹）

●あじフライ、賀茂茄子揚げ浸しと。

●スパゲッティ 桜えびフライと九条ねぎと。

●りすのろまた来週＼(^o^)／

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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

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「リストランテ 野呂」11月1日（日）20時30分～、訪問214回目。

今週もまた、すさまじく旨かったのでした(T_T)(T_T)

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●ほうれん草のスープ 温製

●「Maison de la Truffe メゾン ドゥ ラ トリュフ」の黒トリュフ入りのデリス

●はまちの炙りと、少しだけ鰤

●甘鯛のフライ

●黒ばい貝ときのこの軽いアンチョヴィバターソテ

わたしは蟹身で。

●ぶりのかま焼き

●ペンネ 「Maison de la Truffe  メゾン ドゥ ラ トリュフ」の黒トリュフ入りのデリス和え

飲んだのはペリエ、グラスで赤ワイン

●黒豆茶でごちそうさまでした<(_ _)>

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●ほうれん草のスープ 温製

●「Maison de la Truffe メゾン ドゥ ラ トリュフ」の黒トリュフ入りのデリス

このフロマージュのなめらかさ、濃厚さ、トリュフの蠱惑的な香り、もうもう、天国の中でもスペシャル天国特別天国でした。

高価なものを仕入れてくれました。のろっち＝シェフの野呂和美さんええところあります。

ちなみにMaison de la Truffe フランスのお店はこんなです。

マドレーヌの本店や、LA GRANDE ÉPICERIEのコーナーで何度か買物したのはもうだいぶ前かも、、(T_T)(T_T)

次はいつ行けるんか？

●赤ワイン飲みましたよっと(^o^)

●はまちの炙りと、少しだけ鰤（ぶり）。

これがまた、ものすごくおいしかった・・・14Kgのぶりが、もう売り切れと聞いて一瞬がっかりしたのだけど、ひと口残っていたのを食べさせてもらい気持ちを直しました。

でもでも、はまちもおいしかったのです＼(^o^)／☆☆☆

●甘鯛のフライ

ふんわりして、旨旨旨旨旨旨、、

ウスターソースも添えられました。

●黒ばい貝ときのこの軽いアンチョヴィバターソテ

わたしのは黒ばい貝の代わりに蟹身です。

河北農園さんの黒豆の枝豆がまた、ものすごくおいしかった、、

●ぶりのかま焼き

ぶり食べさせてもらえました＼(^o^)／＼(^o^)／

これほんとーーーーーーーーーーーにおいしかった☆☆☆☆☆☆

●胡麻ソースやぽん酢などを添えてくれましたが、ほんのりついた塩味だけで十分、おいしく食べられました。ほんとーに旨かったです。

●ペンネ 「Maison de la Truffe  メゾン ドゥ ラ トリュフ」の黒トリュフ入りのデリス和え。

これはもうもうもう強烈においしかった。天国に行きました。よく帰って来られました。

●栗ももらって、砕いて混ぜ込んだらまたおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

今日もまた何もかも、圧倒的に旨かった(^o^)☆☆☆

ほんとーーーにおいしかった＼(^o^)／

旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨馬旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨

（一箇所違う文字が入っていますよっと＼(^o^)／＼(^o^)／）

●ペリエ、赤ワイン、食後に黒豆茶といただきました。

●今週もよかったです。行っても行っても次がまた楽しみなりすのろです。

●おとなりは仮にこんな風になっています。

これから楽しみですね(^o^)

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「リストランテ 野呂」10月25日（日）20時30分～、訪問213回目。

●この日放送のKBS京都の「あぐり京都」で取材されたのろっち＝店主の野呂和美さん、放送の中で紫ずきんの蟹クリームコロッケと丹波くりのリゾットを披露していたので、それをやっていただこうではないの＼(^o^)／＼(^o^)／

●「あぐり京都」はこんなでした。

●紫ずきんと蟹のクリームコロッケと、丹波くりのリゾット、これを見て食べたいと思わずにいられただろうか？（いいやいられはしなかった。）

●わたしも紫ずきんをゲットしましたよっと。＠「八百一本館」さんです。

●さて「リストランテ 野呂」でまず供されたのは、紫ずきんのフリットと、トマトに胡麻香味ソース。

紫ずきんの甘みが最大限引き出されていて、ほくほくした食感も心地いいものでした。

●紫ずきんと蟹のクリームコロッケ、とろとろしたクリームコロッケに豆がたっぷり入って食感もよいです。魚のスープが旨みを与えてたまらなく美味です。

ああもうものすごーーくおいしい☆☆☆

●そしてこれが栗のリゾットです。

●栗の甘さに、フォルマッジョの塩気やオリーヴオイルの香りがよく合って、まあ旨いったらないのです。感動深いおいしさでした。もうもう幸せです。世界でいちばんおいしいものをわたし食べているなあと思ったのでした。これはまたリピートします。いやパスタでやってもらおうか次は。

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●以下、いただいた順番にいきます。

●さつまいもと栗のスープ、温製です。

●ラム酒を少しもらって入れてみたら、ぐぐっとお洒落な味になりました＼(^o^)／

モンブランによくラム酒使うでしょう？あれを思い出したのだ＼(^o^)／

●大山鶏もも肉しっとりハム、りんごとアンディーヴのサラダ。

●上に出した、紫ずきんのフリットと胡麻香味ソースをかけたトマト。

●秋刀魚のフリットが追いかけてきました。

●のりき＝スーシェフ井上典樹が作るのりキッシュ(^o^)　キッシュロレーヌ、上にほうれん草。

●おいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●上に出した、コロッケね。コロッケの中にも、外の魚スープにも紫ずきん＝黒豆の枝豆入り。

●青森のシャモロックを、もも肉とむね肉食べ較べ。シンプル塩味で。

●そして栗のリゾットで締め。

飲んだのはペリエと赤ワイン。この後黒豆茶をいただきごちそうさまでした。

●毎日日替わり手書きメニュー。どんどん品数増えてすごいなあと思っています。

●裏にパスタやリゾットのメニュー例がありますが、ここに書いてないものでも、食材さえあれば何でもやってくださいます。

●ちなみにこれはちょうど３年前、2017年10月26日のメニュー。吹き出しはまだないし、A面だけでした。

のろっち＝店主の野呂和美さん、本当にすごい。めざましい発展と活躍と思います(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
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11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

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■ 全国100万人の読者の皆さま、久しぶりに京都ブライトンホテルさんに出かけたエリーでございます。
鉄板の「燔（ひもろぎ）」の宮本正勝さんと、わがりすのろ＝「リストランテ 野呂」ののろっち＝野呂和美さんのコラボレーションということで伺ってきました。「燔」さんは、川井照久さんの頃から大好きでよくお世話になったのです。ごぶさたごめんなさいでした<(_ _)><(_ _)>
今回は鉄板で、「リストランテ 野呂」料理を実現したのがすごかった。焼き手の皆さんがちゃんと料理を理解して再現してくれていました。カルタファタでアクアパッツァ、鉄板でコロッケ、リゾットも焼いて仕上げて、あしらわれたジェノヴェーゼのソースなども、間違いなく「リストランテ 野呂」の味になっていました。

●以前、通いに通ったブライトンに、のろっちがゲストシェフで招かれてその料理が食べられるとは、感慨深かったです。
「燔」シェフの宮本正勝さんありがとうございました。のろっちにこんなすてきな機会を与えてくださって、感謝でいっぱいです<(_ _)><(_ _)>

●こうして「燔」さん入り口で迎えてくださいました。

フェイスシールドつけた姿。

のろっちがトックをかぶった姿は久しぶりだなあ。ホテルグランヴィア京都「ラ・リサータ」（今はもうありません）以来のこと。(^o^)(^o^)

●現場で料理もすると思い込んでいたのだけど、のろっちは調理はせずでした。あちこちのお客さまの様子を見に行き、うろうろしてた。笑。

それは宮本さんもでした。特定のカウンターにつかないことになっていたのだなと理解しました。

しかし若人たちがしっかりしていました。
焼き手がちゃんとついてくれるのが「燔」さんのいいところです。今回わたしたちの席は、霜 幸弘さんがお世話してくださいました。霜さんて珍しいと思うのだけど、「霜降りの霜です」って。絶対覚えてもらえますね(^o^)

●霜ちゃんはにこにこして、かわいいったらないのです❤

●所作美しく、手は真っ白できれいだし♪

●お料理の後、デセールはラウンジに移動していただく式でした。

見送ってくださった図。

今回昼夜とも２部制で、各回20名ほどだった模様。

よいイヴェントでした＼(^o^)／☆☆☆

●さて、お料理はこんなでした。

●前菜8種類の盛り合わせ。

12時の場所から、かます／シンディトマトを使った冷製パスタ／帆立とカヴィア／ローストビーフと茗荷／豚ロースのハム／サーモン／まぐろのぬた。中央がぼたん海老。

●カルタファタでアクアパッツァです。

●これものすごくおいしかったな。

魚はかさご、スープはあさりだし、鱧の骨からとっただしをベースにオリーヴやトマトの香りが移っています。ケイパー入り。塩気がジャストジャストのところでぴたーーーーーーっと決まっており、見事だなあと。優しい味ながら、研ぎ澄まされた仕事だなあと思いました。

●つぶ貝の鉄板焼き。真っ赤なのは赤パプリカのソースか？と思うでしょ？　そうではなくて、お皿じたいが赤いのです。

黄色の部分は黄色パプリカのピュレ。緑色はジェノヴェーゼのソース。まさにこれぴたりと「リストランテ 野呂」のバジルソースの味です。

●下に焼いた茄子。プチトマトは少し甘くコンポートされています。

いいバランスでした。色も食感も味も調和が取れていました。

●鉄板で仕上げる蟹クリームコロッケ。面で鉄板に当たるようにと三角のおにぎり型です。５面当てることができるわけですね。

いかにもおいしそうに仕上がったら、お皿に移してきれいに盛ってくださいました。

●国産チーズ入りサラダ　とありましたが、これは間違いなく、いつものストラッキーノです。ストラッキーノといちじくでサラダ仕立て。

●とろとろなめらかな、蟹クリームコロッケでした。

おいしかったな(^o^)☆☆☆

●国産牛フィレ肉、北海道の肉と伺いました。

●鉄板と言えばこれ撮らねばならんでしょ(^o^)(^o^)。フランベの前に必ず教えてねとお願いしておいた。笑。

●ジャストな焼き加減でした。よかったー＼(^o^)／

●トリュフ風味の塩、赤ワインの塩に心奪われました。

●共に供された野菜はロマネスコ、小かぶ、インカのめざめ。

申し分なくおいしかったです。

●〆ごはんは焼きリゾット。上に焼き松茸。パルミジャーノをはらはらと。

●ナポリタン味でした。これも間違いなく「リストランテ 野呂」の味。

本当によいコースでした。お値打ちでした。<(_ _)>

●ラウンジ バー「クー・オ・ミディ」に移動してデセールの皿と紅茶。このデセールに関しては全然コラボじゃなかったと思う。

でも食後美しいラウンジで気分を変えてゆったりできました。一緒だった皆さんありがとうございました。偶然お目にかかった方々も、うれしかったです。T子さま、またクラブエリーにもいらしてください＼(^o^)／

●宮本正勝さん、霜幸弘さん、またすぐ伺います。本来の「燔」さんのお料理をいただきに伺います。

●ちなみに、以前伺った記録、たくさんありますが最後の方が・・・

2013年6月、鉄板で天ぷらをしていただいた時や、

2013年8月、フィレとサーロイン食べ較べをした時や、

2013年10月、オマール海老を焼いていただいた時。

2009年11月には、こんな方誘ってるなー　花の王子です。川井照久さんの時代ですね。

●京都ブライトンホテルさん、画期的なイヴェントをありがとうございました。

またすぐに伺います＼(^o^)／＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

「リストランテ 野呂」10月18日（日）お客さまでいっぱいだったので時間をずらして21時～、訪問212回目。

●今回特にこれがよかった、フランス鴨と河北農園さんのねぎ。黄金の組み合わせでものすごくよかった。ねぎも鴨肉も、ほんとーーにおいしかったです。山椒醤油ソースで。

この季節でこれだけ甘いねぎ、真冬にはもっと味が濃くなるのでしょうね。どんなにおいしいだろう。楽しみです。

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以下順番にいきます。

●南瓜のスープ、温製です。

●のりきが作る、のりキッシュ、プレーンです。

●プレーン（中は玉ねぎだけ）キッシュに、きのこのソテをのせて、きのこのキッシュ。

これおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／

●さらにこれすすめてくれまして、特大かますね。

のりきはかわいい顔をしてくれました。

●マスクずらすともっとかわいいですと(^o^)

●江戸前かますだって。

これはとしやさん作のお皿で、お寿司で出してくださいました。りんごスライスでサンド。

ストラッキーノとドライトマトと。

かますは本当にもうれつおいしかった。もっと食べたい。

●アスパラガスはオーストラリア産ということ。これを、

●さくさくフリットで出してくれました。中がやわらかく溶けるようにしっとりしていたので仰天しました。穂先のフリットは雲丹と共に。

からすみの粉を考えてくれていたようですが、久しぶりにフランスの海藻塩で食べたいと思う。

●ロランジェさんの塩です。ここで買ってきたもの。ふと思い出して合わせてみたら、やっぱりおいしかった☆☆☆

●そしてこれが今回の白眉であった、河北農園さんのねぎです。のりき＝井上典樹・２番手です。(^o^)

●これ以上ない組み合わせです。鴨肉しっとり、ねぎはとろりと甘みと香りを添えて、どうなのこの優美でありながら力強いおいしさは？(*_*)(*_*)

この日はこういったものをいただけると予測していなかったので思いがけない幸せでした。

●ねぎのために赤ワイン飲みました。飲まずにいられようか？（いいやいられはしまい）という感じで。

●そして〆パスタ。かますをここでもう一度食べさせてもらいました。皮目をパリパリに焼いたかますとスナップえんどう。自家薬籠中のトマトソース。からすみの粉。

申し分ないの、旨いったらないの。

この後黒豆茶をいただきごちそうさまでした<(_ _)><(_ _)>

●

●りすのろやっぱりおいしい。食材だけでなく塩加減とか量とか組み合わせとか温度とか、あまりにも好みを把握されていて、腹立たしいというレヴェルです(￣○￣;)(￣○￣;)

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席
2017年6月13日開店
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ウエブサイト

「リストランテ 野呂」

オープンしました＼(^o^)／
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

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