■ 全国100万人の読者の皆さま、少し久しぶりに「MOTOÏ 」（モトイ）さんに伺った記録でございます。

クラブエリー第3金曜でお世話になりました<(_ _)>

●しつらい美しく、お料理おいしく、ものすごくよかったのです＼(^o^)／
すべてかんぺきなおいしさと思いました。

とりわけ印象に残ったお皿は・・・

●3皿目、氷魚のタルト。

タルトといっても長方形のパリパリの生地に、氷魚をのせたもの。菊菜、赤紫蘇。
赤万願寺とうがらしのピュレ。

●4皿目、特に所望して組み込んでいただいた、白菜のエチュヴェ。

バターと塩だけで、白菜の旨味と甘みがこんなに感じられるかとうっとりするお皿。

●5皿目、オマールのパルマンティエ。オマールが、じゃがいものグラタン仕立てになっていて、旨いったらありません。

オマールのスープと。

この後もうひと皿、魚料理が供されました。

平すずきのポワレ、大根のみぞれ仕立てスープと。

●7皿目、メイン料理が、蝦夷鹿のロティ。野菜は62種類、彩りも食感もさまざまで、それぞれが味わい濃厚、感動深かったです。

蝦夷鹿は酸味と合わせると本当においしいものですが、これは桑の実と、桑の実ソースと。

この後デセール3皿と、食後の飲み物、ミニャルディーズをいただきました。

●前田元（もとい）さんありがとうございました(^o^)／

また季節を変えてお願いいたします。

スタッフの皆さんにも御礼申し上げます。

参加者の皆さんもありがとうございました。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー無限ループのお店、「青いけ」さんでクラブエリー、年に一度の蟹祭りを皆さんと共に満喫したエリーでございます。

●ちょうど行われているアンディ・ウォーホール展の開催期間に合わせてこの位置皿。ずらりと並んだ様子は華やかで、それだけで期待いっぱいになったのでした。

にんじんのムースで始まりました。ひと品めから、いきなり美味が押し寄せました。

●8席のカウンターのみでの開催です。

今年は12月6日、7日の2日間のみ。

●マッカのメニューありがとう(^o^)♪

●いつもの野菜のプレッセ＝野菜みっちりのテリーヌ仕立てに、こっぺ蟹のセルクル仕立て。

●このセルクル仕立てが、もうもうみっちりびっしりのこっぺ蟹で、ここですでにこっぺひとり１杯以上・・・

なんて充実のひと皿。ここまででもうかなり幸せになっています<(_ _)>

●かぶらのポタージュも、何ごとか？と思うほど旨・・・

そして、このモレッティの赤皿、好きで好きで仕方なくて、いつもながら撫で回します<(_ _)><(_ _)>

●またこっぺ蟹＼(^o^)／ここでまた一杯以上の蟹の身とたまごが、パスタと共に出てきました。

もうもう幸せです。旨いったらない。生き天国。

●鯛とこっぺ蟹のクッサン。クッサン＝クッションですね。まくらみたいな形でほんわかと出てきましたが、

●鯛に包まれたこっぺ感と、帆立貝のムース。
添えられた野菜もいちいち旨いの(￣○￣;)(￣○￣;)

ここまでで十分過ぎるほど満足感があるのに、さらに・・・

●最高級の牛肉を食べさせてくださいました。

これ必ずコースに織り込んでくださるシャトーブリアンで、歯あが、要らんほどに柔らかい・・・

こんな天国あるか？というおいしさです。

あわび茸、丹波の栗と。

●そして、うれしかったなあ、少し早いけれどと言って、誕生日プレート仕様で、デセールを出してくださいました。

青池啓行さんありがとう(T_T)(T_T)

●わたしのために、ガダルキヴィールのカップを用意してくださったとのこと・・・

必然的にエスプレッソをお願いすることに。

（アンフュージョン飲めないじゃない(^o^)(^o^)　）

●さらにこのカップ見たさに、となりのMさんに、エスプレッソを飲むように強要、ごめん＼(^o^)／＼(^o^)／

初めの位置皿とお揃いの、アンディ・ウォーホールのカップ本当におしゃれでかわいかった(^o^)(^o^)

●「青いけ」青池啓行さんありがとうございました。

義理の父上である中村義明さん（中村外二工務店、今年2月に死去）のお話をさまざま伺いました。

なかなか聞けない話・・・

啓行さんいい方だなあと思うエピソードがたくさん・・・

また次のクラブエリーをお願いしてきました。

仁美さん、西山良隆さんにも御礼申し上げます。

参加者の皆さんもありがとうございました<(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、先月のクラブエリーの記録をさっぱりアップできておらず、なんとかしたいと思うエリーでございます<(_ _)>

先月、2022年11月は、こんな感じで選りすぐりのすてきなお店を巡ったのでした。

まずは店名を挙げて、御礼申し上げたいと思います<(_ _)><(_ _)>

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2022年 11月 
「17時から」とあるもの以外すべて昼開催です。

敬称略ごめんなさい<(_ _)>

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■11月4日（金）「新門前 米村」

■11月10日（2木）「ごだん 宮ざわ」

■11月11日（金）「而今 平たて」

■11月14日（月）「おたぎ」

■11月15日（火）17時～「鳥さき」

■11月18日（3金）「和ごころ 泉」

■11月23日（水）「研野」

■11月25日（金）「仁修樓」

■11月29日（火）「いまから なかじん」

■11月30日（水）「而今 平たて」

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●ここから話が変わりまして、
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ショコラが好きですシリーズ

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●横浜からのおみやげにこれをいただき、ほとんど目の色を変えて狂喜しました。
横浜は元町「KIKU-YA」さんのラムボール＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

多分15年ぶりくらいにいただきました。変わらぬおいしさでした。

こういうお菓子、たまらなく好き(T_T)(T_T)

優しいお気遣いありがとうございました<(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー出せていなかった11月の記録でございます<(_ _)>

●「日本料理 研野」で11月23日クラブエリー。

研野さんおめでとう＼(^o^)／＼(^o^)／
RED U-35 グランプリ獲得されました。
人生はおのがじし好きに生きればいい、好きなことを活かして機嫌よく仕事をしていけるならそれでいいと思っていて、
資格とか格付けとか検定とかコンクールとか、
外から判定や順位を与えられるものに対して、わたしかなり冷静というか冷淡ですらあり（ごめん）、ガイドブックの星付けなどに関してもほとんど心を動かされることはないのですが、

しかしこれは例外的に応援していたわ、うれしかったわ。賞金500万円というのもわかりやすくてよいわ(^o^)☆☆☆
研野さん、愛ちゃん、協力したチームの皆さん、よくやり抜かれました＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●11月14日（月）に最終審査が行われました。RED U-35 ウエブサイトで記録を見ることができます。

●研野さんは6年連続で出場して、今回優勝を果たされました。

毎月のお店のコースも、先日伺った神戸での監修メニューお披露目の会でも、楽しさ爆発おいしさ充溢、あふれる精気と輝きを放っていて、乗りに乗るってこのことよという研野さん、今回は勝つべくして勝ちに行ったのだと思う。

●コンクールに出品されたくじらのお椀を披露してくれました。
下に白菜、大根。

●日本人にとっては懐かしい味だろうとくじらを採用したとのこと。
（恐らく年配の）お客さまとの話で何度か出てきた、くじらのコロのおでんへの思いで、このお椀が生まれたと。

しかしくじら肉って、今の若い人には新鮮な感じがするのではないかしらん。

おだしに、お得意、中華の清湯スープを合わせて強めの吸い地にして、くじらを引き立てるように仕立てていました。

●11月のコースもおいしかった＼(^o^)／☆☆☆

祝日23日はあいにく雨もよいの日でしたが、BGMに「雨に唄えば」が流れて、いやがおうでも明るい感じに＼(^o^)／

いつも通り目ざましくヴァリエーション豊かな選曲で、料理と同じくらい音楽で楽しませてくれました。

鯛のお造りや叉焼など予定調和の美味に加えて、熱々の豆腐やかますやひと口うどん、蒸し鰆・・・どれも申し分なくおいしかった＼(^o^)／

「日本料理 研野」さん、12月もまた楽しみに伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます<(_ _)>

●クラブエリー＠秋の「上賀茂 秋山」さん＼(^o^)／

アップできていなかった・・・10月下旬に伺いました<(_ _)>

野趣に富んで季節感豊か、多彩な食材をたっぷりたっぷり使って、ものすごく「お値段以上」に食べさせてくださいました。

●カウンターに12名でお邪魔しました。
●献立に書いてないものもたくさん出してくださって充実のコース、
わたしも中のいくつかをいただき、本当においしかったことです<(_ _)>

●今回も大好評＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
秋山直浩さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました。
参加者の皆さんに御礼申し上げます<(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー秋冬のスペシャル、上海蟹の回がやってきました＼(^o^)／＼(^o^)／

●週の後半のクラブエリー＠「仁修樓」さんで、待望の上海蟹のコースでした＼(^o^)／

●ふだんから大人気のお店ですが、とりわけ上海蟹の回は皆さんものすごく楽しみにいらして大盛りあがり(^o^)(^o^)☆☆☆
ふかひれ煮込みにも上海蟹のあんがかけられて、天国的なとしか言いようのない美味にうっとりしたのでした。
来月もう１回お願いしています。
今回はわたしは着席せず、何皿か試食させていただいてそれでも大感動だったのですが、来月はわたしも着席してコースをいただきます(^o^)♪

●「仁修樓」店主の上岡誠さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました<(_ _)>

来月もまた楽しみに伺います(^o^)／
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

●季節のいい時は、自転車で行きます＼(^o^)／

うちから（四条烏丸界隈から）、35分の距離です。乗り慣れた自転車で、自由に、全くストレスなくびゅーーーーーーーーーーーーーーんと行けるのがうれしい＼(^o^)／　自分が風になったようでしんそこ気持ちがいい＼(^o^)／＼(^o^)／
帰りは下り坂なのでずいぶん楽ちんで、時間も30分と、5分縮まります。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告です。

勢いに乗りに乗った「研野」さんの、10月です＼(^o^)／

●初めての土曜日開催、10月22日（土）お昼にお願いした「研野」さん、今月もまた、おいしかったおいしかったおいしかった(^o^)☆☆☆
秋の風情たっぷりで登場したチャーシュー炭火焼き、
きのこのすり流しは鶏もも肉塩焼き、焼き舞茸、揚げた茄子入りでものすごく充実のお椀、
酒粕グラタンは熱々で旨味圧倒的でした。
他のお料理も申し分なく、
旨かった旨かった旨かった＼(^o^)／
何もかもイケイケ状態、
「風神雷神図屏風」の、あの風がぶわーーーっと吹いているような、ものすごい勢いを感じさせる研野さんでした(^o^)☆☆☆
その勢いで進んでください。
何かスペシャルなコンクールもファイナルが来月に控えているそうで、クラブエリーのみんなで研野さんを応援します(^o^)

 

●冷え込んで来た日にうれしかった、身体を温める先付けの一品。

甘鯛おこげ茶漬け、焼き海苔です。

●チャーシュー炭火焼きは秋の風情で。

茗荷梅酢漬け、長芋紹興酒漬け、銀杏。

●ジャンボなめこと壬生菜のおひたし、振り青柚子

●水口さんの鯛、土佐醤油と肝醤油と

●きのこすり流しのお椀。原木焼き椎茸、茄子揚げ浸し、鶏もも塩焼き、針茗荷。

これものすごくおいしかった(T_T)(T_T)

●鯖南蛮漬け、玉ねぎ、セロリ、白髪ねぎ、木の芽。

鯖がダメな方にはちゃんと別のものを用意してくださいました<(_ _)>

●酒粕グラタン。牡蠣、雲子、ごぼう、百合根、れんこん、九条ねぎ。

これも心を奪われるおいしさでした。

●酢の物でさっぱりと。蕪とりんごのサラダ。

●ご飯の準備ができて、ご飯プレゼンショーが始まります＼(^o^)／＼(^o^)／

●ご飯のテーマ音楽「威風堂々」に合わせてスタンバイ、

●あと何秒と、よくわかっている(^o^)

シンバルが鳴り響くのに合わせて、

●ジャストタイミングで、土鍋の蓋を、

●オープンだああああ＼(^o^)／＼(^o^)／

●どうです皆さん青森のお米 まっしぐら が、ぴかぴかに炊けましたーーーー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●オプションでチャーシューご飯、鮭いくらご飯などなどどんどん出してくださって、際限なく食べていたいと思う、実においしいご飯でした。

●梨と、ほうじ茶アイスクリーム、香りよし☆☆☆

この後、カフェとすはまをいただき、ごちそうさまでした<(_ _)>

●研野さん愛ちゃん今月もありがとう。

参加者の皆さんもありがとうございました。

また来月(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。●キター＼(^o^)／「割烹 野呂」です。

冗談から始まった「割烹 野呂」、
コスチュームまで作って本格化してしまい(^o^)
これはこれで大人気のクラブエリー無限ループとなりました＼(^o^)／
「リストランテ 野呂」で、イタリアンのような和食というか和食のようなイタリアンというか、いや一部は本当に和食という、おもしろいコース（もちろんクラブエリーオリジナル企画）を年に２回くらいやってもらっています。
10月21日に、クラブエリー第3金曜の例会として、今回の１回めを開催(^o^)／

●10月21日（金）、待望の「割烹 野呂」＼(^o^)／

わたしにとっては訪問 295回 目です。

●胡麻豆腐、銀杏、丹波栗でスタートしました。

● 初秋の魚炙り、トマトぽん酢と。

ほたて、かます、はがつお、とろ鰆。

魚食べ較べはこちらの定番スタイルですが、厳選の、本当においしい魚揃えてくれたなあと(T_T)

●白甘鯛のソテ、よもぎ麩、椎茸。白味噌魚スープ。

白甘鯛のパリパリふんわりの焼き加減かんぺき、魚のスープに白味噌を合わせたのも旨味と旨味のかけ合わせで、圧倒的美味でした☆☆☆

●翡翠茄子、シャインマスカット、柿の白和え。

柑橘ジュレが風味を添えて、小さなひと皿ながらこれもものすごくおいしい。

●焼き物は黒毛和牛のかいのみと葱。実山椒のソース。

焼き加減もねぎとの組み合わせもジャストに決まり、旨い旨い旨い(*_*)(*_*)

●黒舞茸と穴子の天ぷら、炭塩と。

黒舞茸のバリバリとした食感と強い香り、いつまででも食べていたいと思いました。

●昆布締めぼたん海老の巻き寿司（大葉の香りよし）と、本まぐろのづけの棒寿司。

●りすのろらしく、最後はパスタも。

スパゲッティ 雲丹と、燻製しらす、大葉（とにんにく）の香り。

自家薬籠中という感じでやっぱりおいしい。そして、心がなごむ味でした。

●ネーヴルオレンジのプリン。

この後、食後のカフェ（かお茶）をいただき、ごちそうさまでした<(_ _)>

●0.5番手としちゃん＝大針俊哉さんがもともと和食の方なので、ずいぶん助けられて、なんちゃってではない本当に満足できる献立が成立したと思います。
シェフののろっちはもちろん、二番手のりきも、他のスタッフの皆さんも、よくやってくださいました。
来週もう一度お願いしています。
その次は来年かな(^o^)

参加者の皆さんもありがとうございました(^o^)／

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、

17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。

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