■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

4月17日（火）と18日（水）のお昼、クラブエリー和食会で「岩さき」さんにお世話になりました。筍たっぷりのコース、お料理も女将の早江子さんとお嬢さんの友香さんのもてなしも、ものすごく好評でした。ほっておいても盛り上がりました。よかったー(^o^)(^o^)／☆☆☆

●こんな感じで、両日ともカウンターと奥のお部屋で13名＋わたしで伺いました。女将の早江子さんのおしゃべりは芸です。

●「次回もー！」とご希望多数だったので、その場で夏の開催日を決めて、ほぼ全員がその場で席確保という盛り上がり・・・クラブエリーをやっていてよかったなーと激しくうれしかったお昼です。「岩さき」さんにも参加者の皆さんにも、ひとえに感謝です<(_ _)><(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

4月10日（火）、11日（水）と、クラブエリー和食会を「割烹 市川」さんにお願いしました。

お料理はこんなでした。

●仕入れによって、10日はお造りがかつお、11日はまぐろになったという違いがありましたが、後は全部同じでした。

●貝や白アスパラガス、わけぎのてっぱいに、うるい。

●桜蒸し、ぐじ入りです。

●これは3月にいただいて感動深く、「皆さんにも再びこれを」と激しくお願いしたはまぐりのお椀、春キャベツとわかめ。

ものすごく好評でした。

●初日、かつおです。

●2日め、まぐろです。

●鮎の唐揚げ

●焼き物は選択可能にして、魚選択の方はのどぐろ、

●肉選択の方は牛肉でした。付け合せに朝掘りの物集女（もずめ）の筍と新玉ねぎでした。

●丸なすと生うには、冷製で供されました。

●店主の市川達也さん、大事なご飯プレゼンです。

●桜海老とうすい豆ご飯。ものすごく香りよいです。香の物と止椀も付きました。

●わらびもちで締め。大半の皆さんがご飯をお代わりなさって、健啖ぶりを発揮しました。

●市川達也さん、ともえさん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます。

参加者の皆さんにも感謝。ほっておいても盛り上がってくれるのがありがたいです、喜んでいます。旨いものがどれだけ魂に響くかということです。

「割烹 市川」さん、また伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、掲載誌お知らせのエリーでございます。

■ 現在発売中のミセス 2018年5月号です。
この号のお店紹介では、二条通の「即今 藤本」さんに出ていただいています。

★そして薔薇特集では「プーゼ」のみなちゃん＝浦沢美奈さんも登場＼(^o^)／

皆さまどうぞご覧くださいませ<(_ _)><(_ _)>

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■ 全国100万人の読者の皆さま、テンションが上ったエリーでございます。

週明け、ほんとーにおいしいお店に行ってなごみました。

4月10日（火）の夜、「日本料理 とくを」さんへ。
「火曜日はガラガラですから」と言っていたのに行ってみたら満席でわんわんしていました。嘘つき徳尾さんです。こういうのすでに３回めなんで、狼少年だーｗｗ　オオカミ真次、あるいはガラガラ詐欺と呼ぶよーん＼(^o^)／＼(^o^)／

●このところ、のどぐろばかり食べていたので、今日は金目鯛です。房総のものとのこと。ふっくらふわふわして、香りよくて、塩気も効いて、かんぺきのぺき子ちゃんというやつでした。焼き加減、塩加減とも絶妙だったのです。これまた食べたい。

●一品がこんなにいろいろ。以下順番にいきます。

●これはお決まりの先付。ほたるいかに酢味噌、黒豆の湯葉と雲丹、鯛の南蛮漬。

●お造りを３種類いただきまして、南紀勝浦のまぐろ、明石の鯛、大分の赤貝。

●赤貝がとりわけ美味と思いました。噛みごたえ心地よいのです。

この後、冒頭の金目鯛をいただき・・・

●塩とウスターソースが添えられた揚げものです。

●緑アスパラガス、白アスパラガス、海老フライ。これもサイコーでした☆☆☆

●えんどう豆すり流し。豆の香味豊かです。ものすごく春の味です。

●ご飯ものへ。一緒に行った方はすっぽん雑炊とゴージャス＼(^o^)／

●わたしもまぐろの鉄火丼でゴージャスよ(^o^)☆☆☆

これがまたかんぺきなおいしさだと思います。

美味の連続で、幸せな食事でした。

●食後の甘味は抹茶アフォガートを選択。わたしは抹茶のお菓子や甘味が好きなのです。それから、こういう持ち上げや注ぎ込み写真を撮るのが好きです。それも自分で持って自分で撮るのがものすごい楽しみなので、「持ってましょうか？」とか聞かないでね。笑。

●店主の徳尾真次さん。お店はいつも満席、どの季節に訪れてもおいしい☆☆☆　アスパラガスでVサインです(^o^)(^o^)v

全部全部ほんとーにおいしかったです。＼(^o^)／☆☆☆

「日本料理 とくを」さん、来月も伺います。クラブエリーでお世話になりますー！

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■ 全国100万人の読者の皆さま、少し久しぶりに「ぎをん遠藤」さんに伺ったエリーでございます。

大雨の夜だったのですが、春のほたるいかや桜海老を食べたいではないの♪

●ほたるいか酢味噌

●焼きはまぐり

●のどぐろ

●桜海老かき揚げ

●鉄火丼。醤油は別途添えられました。

他にお造り3種、だし巻きをいただきました。

●お品書きはこんな。一品で注文可能、夜遅営業の祇園のお店としてすっかりなじんで、すでに6年半です。（2011年11月25日オープン。）

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「実伶」さん大好きなエリーでございます。気楽でおいしい(^o^)／

週初めのある晩出かけた「実伶」さん、今回は初めての方をご案内して、店主さんにご紹介しましょうという夕食でした。

●お品書き、１週間前はこれ。・・・よーく見ると、新しいものがいくつか加わっています。

●まずは先付が供されました。飯蛸、海老、うるい、黄身酢。

●フルーツトマトレモン煮、旨みとさわやかが同時に。(^o^)☆☆☆

●「うにく」ついに食べましたー＼(^o^)／＼(^o^)／
雲丹と肉で、「うにく」なんだと。
しかしなんて発音すればいいのだ？　
「雲丹く」と「う肉」では、発音違うでしょ(^o^)(^o^)
焼いた牛肉に、雲丹をのせたもので、これはうまいわたまらんわ☆☆☆

●筍天ぷら、この時季どんなに筍を食べても飽きるということがありません。

●店主の中尾雄三さんです。仕事早い。手元も火元も全見えのカウンターです。

●和牛と丸茄子冷しゃぶ、これまた食べたい。

●生麩ブルーチーズ、香味強烈濃厚。

●からすみと大根でさっぱり。

●筍と鯛ご飯＼(^o^)／＼(^o^)／　先週迷いつつ食べられなかったもので、わたしとても喜びました。

香の物と止椀付きです。

●一緒に行った方が、和三盆のジュレ

●わたしは抹茶アイスクリーム。

すべて過不足なく理想的に美味でした。

一緒にいただいたDさんありがとう。自分と全然違う業種・人生の方と話すのは、興味が尽きず刺激的でした。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー和食会を鹿ヶ谷通「日本料理 藤井」さんで4月2日（月）、3日（火）の2日間行いました。
哲学の道は桜満開（か少し過ぎたくらい）、和食と桜で春の到来を喜びましょうという意図通りのクラブエリーができてよかったですーーー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
皆さんに感謝。

●いらしてくださったクラブエリーメンバーの皆さまに御礼です(^o^)<(_ _)>　皆さんに会えていつもものすごく喜んでいます。

今回も「座席の神さま」が降臨したと思います。わたしは何もせず「自由席でどうぞ」としていますが、初めての方が参加された時も、ちゃんとお話が合う人どうしがお隣になるようになっています。それから、なぜか本当にいい方々ばかりがいらしてくださる「クラブエリーの奇跡」というのもあります。クラブエリーほんとよいです＼(^o^)／＼(^o^)／

●藤井孝之輔さんありがとうございました。お母さまの理恵子さんにもお世話になりました。おかげで皆さんに喜んでいただけました。

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「日本料理 藤井」電話 075-771-2500
〒606-8405
京都市左京区浄土寺上南田町91-3
11:30～13:30（入店）、17:00～20:00（入店）
水曜休み
カウンター6席、テーブル4席1卓、ほりごたつ式座敷4席2卓、くっつけること可能
全席禁煙
2018年2月9日開店
お昼3800円5500円、夜は8800円10000円15000円
http://kyoto-fujii.jp
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■ 全国100万人の読者の皆さま、あわあわと3月末を迎えてしまったエリーでございます。わたしの許可もなく3月が勝手に終わるー(*_*)(*_*)

3月30日（金）夜、「祇園にしむら」さんで3月のお料理をいただいてきました。

桜の器で始まった春らしいコース、
もういつも通りにしてくれたらおいしいのわかってるのに、あちこちに新しい創意や工夫が感じられて、新鮮な気持ちでいただきました。
今回もとてもよかったです＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●胡麻豆腐でスタート、

●この時季のみのお椀きれい、

●筍のしんじょう、上に桜ます。

●しんじょうが層になっていて、筍がこんな感じで入っています。これは初めてです。

●お造りは鯛、まぐろ、雲丹。

●いつもの鯖寿司、千枚漬がのってくるのは今月で最後、次は秋です。

わたしはこれは撮影だけです。鯖寿司大好きなのにアレルギー症状を発症するようになってしまって悲しい(T_T)(T_T)

●八寸です。もろこの存在感大きいです、丸々ぷくぷくしていておいしかった☆☆☆

貝の器の上の方から、ほたるいかの炙り、子持ち昆布、からすみ、ふきのとうに味噌。

下の器は菜の花、いわし。つぼつぼにはすっぽんの身とすっぽんだしのジュレ。

●ほたるいか炙りは、電熱器で目の前で。ふわーといい香りが漂いました。

●俯瞰で。

●天ぷらが盛りだくさんでした。

筍、たらの芽、こしあぶら、（後ろに）白魚、長芋。

●炊き合わせではなく、これも盛りだくさんの酢の物でお料理締めくくりです。たいらぎ貝、その肝、赤貝、みる貝、わらび、うど、にんじん、胡瓜。

●湯葉ご飯、中に鯛と生姜。

●いつもの赤だしではなく、せり、わさび菜、三つ葉と豆腐入りの澄んだお吸い物でした。

●いちご、いちご風味のエスプーマ。

「祇園にしむら」さん、また伺います。

NHK文化センター講座の第1木曜の皆さんは、4月をどうぞ楽しみに(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、筍が好きで好きで好きなエリーでございます。

3月26日夜、珍しく早めの時間から「実伶」さんで一品料理。筍筍筍筍。お椀、焼き、若竹煮、天ぷらで筍を楽しみました。ほか、白アスパラガスは焼きで、なんと日向夏天ぷらというのがあってもちろんいただいてみました。白魚と山菜かき揚げもおいしかったな、のどぐろも焼きでいただき、ご飯は・・・筍ご飯にはせず、新生姜とからすみのご飯。もうもうほんとーーーに満足な夕食でした。全部で（お店からの先付を入れたら）12品いただきました。

以下いただいた通りの順番にいきます。

●一品料理がこんなにさまざま揃って、選ぶ楽しさがあります。

●これは座るとまず供される先付。よもぎ風味の胡麻豆腐に、ほたるいか。

●とり貝とうるい、酢味噌

●店主の中尾雄三さんと、げじちゃん

●お造りはおまかせしました。天然鯛、こしびまぐろ、さより昆布締め、はりいか。

●いかにきれいに包丁が入っています。食べやすく、口当たりよかったです。ほか、づけにしたまぐろやら昆布締めのさよりなど、ジャストに美味なものばかりのお造りでした。

●焼き筍、しっかり味ついています。

●若竹煮は筍じたいの風味が最大限生かされているのだなと思うおいしさでした。

●のどぐろ、これは間違いなくおいしい(^o^)／

●日向夏の天ぷら。斬新だわ・・・

●筍の天ぷら。

●白魚と山菜かき揚げ

●白アスパラガスを焼きで。

●絵がわりのお皿を見せていただきました。

●あぶらめと筍のお椀。最後にまた筍でした＼(^o^)／＼(^o^)／

●店主の中尾雄三さんの炊きたてご飯プレゼンです。

●新生姜とからすみ、ふきのご飯。

●生姜の香味が強く感じられて、からすみの旨味と塩気、ふきの食感が心地よく、これはよいわ♪(^o^)／

●ご飯２膳めです。

●香の物と止め椀。

●飲みものは、わたしはペリエ１本とグラスで白ワイン（サンセール）１杯。

一緒に来てくれた人はビールを飲み続けてた・・・5杯飲んでだいぶごきげんになってました。酔い加減は10段階でいえばまだ軽く3くらいとのことで、その後仕事場に戻って行ったがあれから大丈夫だっただろうか？ まっすぐ進めよ、無事に帰れよとしばし見送りました。

●京都にいて本当によかったなー♪　と思える実に美味な割烹ごはんでした。「実伶」中尾雄三さん、げじちゃん、スタッフの皆さんありがとう、また伺います(^o^)(^o^)／☆☆☆

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