■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。
第１木曜、NHK文化センター講座のお昼で「Obase」（おばせ）さんにお世話になりました。よかったーー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
素材よく、トリュフや柑橘が馥郁と香り立ちました。風味明確ながら、優しい味わいのお料理でした。ものすごく好評でした＼(^o^)／＼(^o^)／
●店主の小長谷（おばせ）英之さん（左）と、ヘルプで登場の「和gan」桂田裕士さん。
●もっと寄りましたよっと＼(^o^)／
よくしていただきました。ありがとうございました＼(^o^)／＼(^o^)／
●一品、書かれていない料理がありまして、
カルタファタ（耐熱ラップ）の料理が3品目に供されました。
●ひと皿め、ふわああとトリュフが香る状態で供されました。
茨城県産伝助穴子の炙り、温かいカリフラワーのズッパと。
色々カリフラワーとブロッコリーのサラダ。フランス産黒トリュフを散らして。
●これは柑橘たっぷり、目覚ましくいい香りでした。
能登産の天然ぶりの炭火焼き、いろいろ大根ときんかん、九条ねぎ、一休寺納豆入りの大根のすり流し。黄身酢のソースと自家製からすみ添え。
●カルタファタキター＼(^o^)／＼(^o^)／
●熱々のぐつぐつで供されました。
●これがメニューに載っていない料理。
京都牛のテールと、手練り仕上げのモッツァレラチーズ、新潟の弥彦太郎の椎茸、大原の春菊が入った包み焼き。
引っ張り上げたこの椎茸おも特別おいしかったのです。
●パスタはふぐと白子。ロースト白菜。柚子が馥郁と香り立ちました。
●熊本あか牛のいちぼの炭火焼き、5種類のキャベツのソテと高知のみかん。いんかの目覚めと自家製マスタードのピュレ。菊芋のフリット、カシューナッツを散らして。
●りんご酢のソルベをひと口。
●ほうじ茶のいちご大福。
●生地をぺろんと開いてみたらこんな。ほうじ茶クリームおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／
●カフェか紅茶か煎り番茶かの選択で、番茶です。
●最後、おいとまの間際に気づいたのですが、カヌレは販売されていました。京都三条カヌレ 。かわいい正方形の箱でした。
●本当にしみじみおいしいなと思ったコースでした。
「Obase」さんありがとうございました。参加者の皆さんにも感謝たくさんです<(_ _)>
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●やっちゃん＆ヨースケさんという最強の組み合わせです＼(^o^)／＼(^o^)／ 北嶋靖憲さんと山手陽介さん。
●鱧やら松茸やらたっぷりいただき、お造りもめいち鯛と高級、
●鮎の焼き加減も決まって、香ばしくてバリバリの食感心地よかった(^o^)☆☆☆
●山椒のアイスクリーム、香りいいです。
●おみやげものもさまざま揃って楽しいです。
●今月のコースのために20客買われたというエルメスのこのシリーズは、
●これが
●塚原の筍、木の芽焼き
●デセール5種、ヘーゼルナッツのフィナンシエ、シュークリーム、いちご、ショコラのムースにレモンのクレーム、日本酒のジュレ、新茶のアイスクリーム。