■ りすのろ:コンフィチュールと

■ 全国100万人の読者の皆さま、先日のこと、サツエーする件があったので、平日夜にりすのろへ向かったエリーでございます。
リストランテ 野呂」6月18日(木)20時過ぎ、188回目。
サツエーしたものを早く発表したいのだけど、いろいろが整うのにもうほんの少しかかります。
で、サツエーのもの以外に食べたのは、

●冷たいにんじんのスープでスタート、

●野菜いろいろのサラダ、

そしてこれ、
●群馬県川場村の「KAWABA CHEESE」さんのストラッキーノ(久しぶりー!)と、「La KLASSIQUE」さんのコンフィチュールを合わせたら仰天のおいしさでした\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

●コンフィチュールは風味鮮やか、フレッシュ感際立って本当においしかった☆☆☆☆☆☆
●鱧、三度豆、新玉ねぎのジェノヴェーゼソース和え。これびっくり旨い。熱いジェノヴェーゼソースうっまい。
旨旨旨( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)旨旨旨
●ぼたん海老と、万願寺とうがらし、京みどり、スープドゥポワソン。旨旨旨旨旨馬旨旨。(← ひとつ間違いを見つけましょう\(^o^)/

●これはちらし寿司に代わる新しいお寿司。三条会商店街内「ギャラリー幹」さん前、ポップアップショップにて販売。

●「たっぷり海老カツ巻きずし」という名称だそうです。

●りすのろまたすぐ行きますー。

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30~13:30LO、17:30~20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円(税別)、
夜はアラカルトで1万~1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円~(税別)。

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■ りすのろ:撮影がてらの夕食

■ 全国100万人の読者の皆さま、いつもの日曜夜の りすのろ に出かけたエリーでございます。

6月13日に3周年を迎えた「リストランテ 野呂」へ。6月14日(日)20時過ぎ。撮影がてらの食事で2階へ。
公式訪問187回目。

●白とうもろこしの冷製スープ、甘みが強くうっとり。

●のりき=井上典樹が乗り気で作るのりキッシュ。風情がよいし、ますますおいしい\(^o^)/

●今回は、白とうもろこし、自家製ロースハム、新玉ねぎ。

●海老入り濃厚海老クリームコロッケ、下にはトマトのソース。おいしーい\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

●切ったらもちろん中はとろとろ。海老好きにはたまらない。

旨旨旨旨( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)旨旨旨旨
●やりいかとスナップえんどうの黄身酢和え。

この後、撮影用の料理をいただいたり、他にもスペシャルで味わうものがあったので、りすのろの料理はここまで。

●りすのろにこの3年間、1週間に1回(以上)出かけましたが飽きることがありません。ここでメニューは無限です。

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「リストランテ 野呂」
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11:30~13:30LO、17:30~20:30LO
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席
2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円(税別)、
夜はアラカルトで1万~1万5千円くらい、

前もっての予約でコースも可。8000円~(税別)。

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関谷江里

■「リストランテ 野呂」3周年 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

堂々とクラブエリーをできるようになった6月の2回目は、6月10日(水)にりすのろ=「リストランテ 野呂」で。昨年12月の開催直後から24席満席になっていたものです。

関東や北海道など遠方からの方でキャンセルされた方々を除いて、20名でいつもより広々と開催。

わたしは訪問186回目。

●さてコースは、
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●選べる1ドリンク

●アミューズ

●前菜3皿

●魚料理

●肉料理

●パスタ

●デザートと食後の飲み物
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たっぷりみっちり出していただきました。

●2017年6月13日開店。それから3周年記念でクラブエリーをお願いしていたのです。

2017年の開店の日の記録はこれ。)

6月で、予定通り開催できて本当によかった。

前回のクラブエリー、4月の「割烹 野呂」(笑)と違って、今回は「リストランテ 野呂」、割烹の白衣と違います(^o^)(^o^)

●コンソメジュレが、ビーフではなくて、魚だしなのです。食べたらびっくりします。実に美味です。

●先日来、濃紅たまごを使って作ってもらうこの黄身酢が気に入っています。皆さんに召し上がっていただけてよかった(^o^)

帆立、アスパラガス、枇杷、ぶどう。

●河北農園さんの賀茂茄子のイタリア風田楽。鴨肉味噌とトマト味噌で。

●これはわたし用に試食で出してもらったもので、皆さんには小鮎のフリットも添えられました。

「はがつお」は、いつもメニューに「はが~~~つお」と「か」を伸ばして書いてあると言ったら、そこだけひらがなの手書きになっていて笑ったのですが、旨みたっぷりで瞠目のおいしさです。

●鱧巻き巻きフライね。スープドゥポワソンのようなソース。

●丹波鶏のロースト、下に黒米のリゾット、クリームソースはマデイラ風味。ものすごくおいしい。

●わたしも現場で試食させてもらった冷たいパスタ。これものすごくいいバランスでした。宮崎マンゴー、トマト、水茄子、車海老そぼろ、おかひじき、胡麻ソース。

●のりき=二番手 井上典樹が作ったのが、濃紅たまごのエッグタルトでした。

●これね。この完成度。

外側のパートブリゼもサクサク歯応えいいし、アパレイユは理想的な濃厚さと必要な甘みで、かんぺきです。

●だってつい先週はこうだったのよ。おいしいのは間違いなかったけれど、まだ完成ではなかった。それがあっという間に進歩して、ばしっと決めました。

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●今回もクラブエリーうまくいきました\(^o^)/\(^o^)/

久しぶりに会えた方々、うれしかったです。ずっと参加し続けてくださっている方々にも感謝たくさん、

皆さんに喜んでいただけて本当によかった(^o^)/☆☆☆

こうしてだんだんに、クラブエリーの日常が戻ってきたようです。まだまだ以前のようにはいかないけれど。

シェフののろっち=野呂和美さん、のりき、としちゃん(大針俊哉さん)、祐太朗さん紫織ちゃん和佳菜ちゃん、皆さんによくしていただきました。どうもありがとう<(_ _)><(_ _)>

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●そしてこれは皆さんが予約なさったおみやげのちらし寿司です。

●ちらしずしの「ず」の字は、かなりオリジナルだと思う。笑。

●最新ヴァージョンです。

持ち帰ってから撮影しているので、ちょっとぺたんとなってしまっています。ごめん<(_ _)>

●最後は「マルシェノグチ」の野口泰亮さん(^o^)/

クラブエリー後、申し訳ないと思いつつお店に寄る余裕がないまま次の予定に向かったら、なんと行った先で見つかってしまいました。あわわわわ(-_-;)(-_-;)

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■ りすのろ:鴨コン、賀茂茄子、たまご

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 記録のエリーでございます。

いつもの日曜のりすのろ、6月7日(日)「リストランテ 野呂」、すでに以前と同様、20時半でなければ入れなくなっています。
訪問185回目。

●じゃがいもと新玉ねぎの冷製スープ

●黄身酢でぼたん海老、水茄子とトマト味噌

●のりき=二番手 井上典樹が乗り気で作るのりキッシュ、また上手になってた\(^o^)/\(^o^)/

パンチェッタ、アスパラガス、タレッジョ。うっとり旨い。

●鴨コンのサラダ仕立て、枇杷と。

鴨のコンフィうれしい\(^o^)/\(^o^)/

●車海老と、賀茂茄子のフライ\(^o^)/

●うに入り濃厚うにカルボナーラ、一緒に行った方がこれ召し上がりました。

●マスクの方がのりき。黒いのがシェフの野呂和美さんです。

いただきもののエプロンしかしないシェフ、言ったことを、わりとすぐ忘れるシェフです( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

でもまあ、これだけ旨いものを作れるんだからなあ。

●ゴルゴンゾーラのペンネ。

これ強烈です。

旨旨旨旨( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)旨旨旨旨

●この後、抹茶のセミフレッドひと口、黒豆茶をいただきした。

●りすのろ、次はクラブエリーです。皆さんの期待大です。しっかりやってくだされ\(^o^)/\(^o^)/

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■ りすのろ:試食いろいろ

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

先週の「リストランテ 野呂」6月5日(金)「リストランテ 野呂」訪問184回目

●「飯尾醸造」さんの紅芋酢を持って行って、グラニテをしてもらいました。わたしの注文としては稀有なものです(^o^)/さわやーか\(^o^)/\(^o^)/

●今週のクラブエリーのための試作を試食、にんじんのムース、ビーフではないジュレに、雲丹。旨旨旨旨旨☆☆☆

●鱧巻き巻きフライ

●濃紅たまごでエッグタルトを作ってと所望、形はユニークだが味は理想的☆☆☆

その他、いくつか試食したもの、そのうち発表します(^o^)/☆☆☆

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■ りすのろ:濃紅卵で生パスタ

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 報告のエリーでございます。

必要火急で、ってもう言わないでいいんだ\(^o^)/\(^o^)/

アップが遅くなったけれど、

リストランテ 野呂」5月24日(日)19時45~。

あっという間にお客さまが戻っていて、もう18時には入れません。来週31日(日)はおそらく20時30分~でしょう。
公式訪問多分183回目。

オレンジ鮮やかな 濃紅たまご 祭り継続中で、黄身酢、生パスタ、エッグタルト風のドルチェを楽しみに出かけました。

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●りんごの冷たいスープ、りんごは王林とジョナゴールド

●賀茂茄子のバルサミコマリネ

●「濃紅たまご」で黄身酢。海老、スナップえんどう、甘辛く炊いた椎茸。

●桜鯛のひと塩サラダ 枇杷、苺(まりひめ)

●桜鯛のフライ 味噌漬けにしたからすみと

●平井牛のハンバーグ

●「濃紅」たまごで作られた生パスタ そら豆、自家製ロースハム、ゴルゴンゾーラ

●「濃紅」たまごで作られた、エッグタルト方向の味の、甘キッシュという感じのドルチェ

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●りんごの冷たいスープ、りんごは王林とジョナゴールド

●賀茂茄子のバルサミコマリネ

●濃紅たまごで黄身酢。としちゃん=大針俊哉さんのお皿。海老、スナップえんどう、甘辛く炊いた椎茸。

●桜鯛のひと塩サラダ 枇杷、苺(まりひめ)

これ

●桜鯛のフライ 味噌漬けにしたからすみと

●平井牛のハンバーグ

●濃紅たまごで作られた生パスタ そら豆、自家製ロースハム、ゴルゴンゾーラ。シェフのろっち=野呂和美さん。

これものすごくおいしかった。普通の乾麺にカルボナーラで外から濃紅たまごをからめても強烈おいしいが、これは生麺じたいが濃紅たまご。風味よく最高でした。

●濃紅たまごで作られた、エッグタルト方向の味の、甘キッシュという感じのドルチェ。これはもちろんのりき=井上典樹、のりキッシュです。これはあまりにおいしかったので、次回クラブエリーにお願いしてきました。

●りすのろまた来週\(^o^)/\(^o^)/

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夜はアラカルトで1万~1万5千円くらい、

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■ りすのろ:止まらないオレンジ卵

■ 全国100万人の読者の皆さま、先日の記録です。必要火急りすのろ に向かったエリーでございます。

リストランテ 野呂」5月17日(日)18時~、
公式訪問多分182回目。
●とりわけ印象に残ったものが、

のりきのりキッシュ きのこ、鶏肉、玉ねぎ、サントモール ドゥ トゥレーヌ。

●サラダにはマンゴーではなく今回は枇杷。苺はまりひめ\(^o^)/\(^o^)/ ローストビーフと。
筍のぬた和え。

●イタリア風賀茂茄子田楽。前回に続いて。

●カルボナーラ。これもあまりに美味で今回も。(3回連続)

●「濃紅たまご」を使って作ったカステラというか、しゅわっと溶ける食感がすてきな焼き菓子。

柚子の香りのクリーム付きで粋なことでした。

(本来クリームを挟むらしい。)

●のりきが作りました(^o^)/

●この日は食事のはじめにスープ(黄にんじんのスープ)、中盤で、きすとほたるいかのクリームコロッケもいただきました。

●何を食べてもほんとーーにおいしい\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

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「リストランテ 野呂」
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11:30~13:30LO、17:30~20:30LO

(現在夜営業は17:30~20:00閉店)
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

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2017年6月13日開店
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昼コース1800円と4500円(税別)、
夜はアラカルトで1万~1万5千円くらい、

食材と飲む量による。

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■ りすのろ:瞠目のコロッケ☆☆☆

■ 全国100万人の読者の皆さま、先日の記録です。必要火急りすのろ に向かったエリーでございます。

リストランテ 野呂」5月15日(金)18時~、
公式訪問多分181回目。
順番前後しますが、今回とりわけ印象に残ったものがこれ、

●桜ますと海苔のコロッケ、上にサントモール ドゥ トゥーレーヌ(シェーヴル)、下にきのこのクリームソース。

これは瞠目のおいしさでした。
●冷たいトマトのスープ。ものすごく好みの味。
●キッシュ 賀茂茄子、トマト、ロースハム、バジルのソースと。非常に美味。
●彩り美しいサラダ、苺やマンゴー入りで酸味や甘味も心地よく旨いったらない。
●イタリア風賀茂茄子田楽。くせになりそう。
●カルボナーラを、先週に続いてやっぱりいただきました。飽きるということがない。
「リストランテ 野呂」においてはすべて、完璧のぺき子ちゃん状態、理想的に美味なのでした(^o^)/☆☆☆

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■ りすのろ:春巻き、キッシュ、カルボナーラ

■ 全国100万人の読者の皆さま、必要火急りすのろへ出かけたエリーでございます。
リストランテ 野呂」5月10日(日)18時~、
公式訪問多分180回目。(ちょっと試食、ちょっと撮影、ちょっと用事なども入れたら多分 250回目くらい。)

●じゃがいもと新玉ねぎの冷たいスープでスタート。
その後、

●彩り味わい共に鮮やかなサラダ。フルーツ入りで、マンゴー、いちご非常に美味。なすのバルサミコマリネ旨し。トマトもものすごくおいし。

●濃い濃い卵で皮を作った春巻き。おいしかったな(T_T)(T_T) そのうち「野呂飯店」だ\(^o^)/\(^o^)/

●魚スープに浸った、魚ロースト。稚鯛。焼き加減はかんぺきのぺき子ちゃん。ものすごくおいし(^o^)☆☆☆

●サントモール ドゥ トゥーレーヌ、先日ホールで買ったのを持参。

●切ってもらったら、理想的な状態でした。熟成進んでグレー色、クリーミーで風味強く、旨みたっぷり状態。シェーヴル好きにはたまらないです。

●サントモール ドゥ トゥーレーヌを使って、キッシュを作ってもらいました。
のりき乗り気で作るのりきッシュです。

●とろりんと流れ出るフロマージュ。いやん。旨すぎ(T_T)(T_T)

●そして締めにカルボナーラですよっと\(^o^)/\(^o^)/

この卵使用の、濃い濃い濃いカルボナーラでした\(^o^)/\(^o^)/

●この後、ほうじ茶のセミフレッド、黒豆茶といただきました。食中はもちろんペリエ。グラスで白ワインも。

●こんな試作品、

●おもしろかった\(^o^)/\(^o^)/

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■ 以下は、先週半ば、試食させてもらった、今季初の賀茂茄子(@河北農園)を使った料理2皿。

桜鯛のロースト 山椒と醤油とバターのソース 河北農園の賀茂茄子と

ふっくらじゅわっとした舌ざわり、風味よく、これは間違いなく賀茂茄子のおいしさです\(^o^)/\(^o^)/

魚も香ばしくふんわり、抜群においしかったです。

●こちらはミンチをはさんだ賀茂茄子フライ。4分の1サイズをハヤシソースと共にいただきました。超絶旨かった( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

りすのろの料理のヴァリエーションは無限です\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

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11:30~13:30LO、17:30~20:30LO

(現在夜営業は17:30~20:00閉店)
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

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2017年6月13日開店
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夜はアラカルトで1万~1万5千円くらい、

食材と飲む量による。

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■ りすのろ持ち帰り 最新版

■ 全国100万人の読者の皆さま、変わらず引き続き、テイクアウト花盛り\(^o^)/ 食べ物に恵まれたエリーでございます。持ち帰りバブルの日々です。

リストランテ 野呂」持ち帰りの最新情報です。

●ちらし寿司最新ヴァージョンです\(^o^)/

コロッケが時々入れ替わるのが楽しいのですが、この日この分、紫芋の和コロッケが入れられたのでした。

●時々「呂」の字が天地ひっくり返っていますが、味はまっすぐ正統です(^o^)(^o^)/

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●そして、パスタやリゾットに使えるソースも実はあるのですよという話。

3月10日からスタートしている、「マルシェノグチ」さんで注文する、「リストランテ 野呂」万能ソース。

マルシェノグチ」さん 075-432-7243 に予約して、支払い。
「リストランテ 野呂」で受け取る、トマト煮込み万能ソースです。税込み 800円。
食材を最大限有効に使い、生産者さん皆さんが喜ぶようにここまで入れてしまいましたと。
たっぷりたっぷりの野菜はもちろん「マルシェノグチ」さんのところのものです。
パスタにもリゾットにも使えるソース、ジェノヴェーゼのソースも少量添えられていました。

●紙の容器に入っています。びっくりするくらい野菜が入っています。

●「リストランテ 野呂」でリゾットにしてもらいました。2名分ありました。大好き「濃紅」たまごのせ。

●にんじんやかぶやスナップえんどうなどごろんごろんと野菜入り。これほんとーーにおいしかった\(^o^)/☆☆☆

マルシェノグチ」さん 075-432-7243 に予約を(^o^)/

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●「リストランテ 野呂」のシェフ・のろっちにおいては、新しい商品開発に余念がありません。だから試食が楽しくてしょうがない。

パッケージも独特でいいのだけど・・・

しかし「味期限」ってユニーク過ぎないか???\(^o^)/\(^o^)/

●お店の隣に、なんか新しい建物できてきてるし、、

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食材と飲む量による。

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