■ 全国100万人の読者の皆さま、雲丹でとてつもない幸福感に浸ったエリーでございます。
北海道・奥尻島からものすごくおいしい雲丹到着ということで、雲丹づくし＠「リストランテ 野呂」。
どこまでも雲丹、激しく雲丹のコース仕立てをいただきました。
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●雲丹自体をまずオリーヴオイルとねぎで。
●あこう鯛の雲丹和え、三つ葉
●焼き茄子の上に雲丹、生姜、パルミジャーノ、花穂紫蘇
●焼いてほんのり温かく柔らかいかぶと、炙った本まぐろ、雲丹ソース
●平井牛のローストビーフ、トマト、雲丹、青森の林檎醤油・山椒入り、芽ねぎ
●アスパラガスのカルボナーラ（卵と雲丹が同量）
●赤いパスタはトマトではなくて、万願寺唐辛子のピュレ、あさりだし入り。雲丹和えにしたあさり。
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どれも、悶絶するほど美味でした。
雲丹が、もともとおいしいものを、またぐいと味を引き上げて圧倒的に旨くするのです。とろりんと素材にまつわり、夢のような風味を与えるのです。
どのお皿も、口に入った時の温度がジャストジャストで、塩気もほどよく、うわ言のように「旨い、旨い、うまひ～～～」と言いつついただきました。二条城も揺るがす旨さだと思った。
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●以下、食べた順番にいきます。
●まずは祖国の水、ペリエでしゅわ～。
●夏の名作、フルーツスープでさわやーか。甘みがより増していたと思います。オレンジがより甘くなったからか？
●本日のメイン、雲丹がどかんとプレゼンされました。
●これです。北海道は奥尻島からいらっしゃいませ＼(^o^)／＼(^o^)／わたしは雲丹雲丹雲丹雲丹雲丹と思いながら、食べる気まんまんで出かけました。
●雲丹自体をまずオリーヴオイルとねぎで。
●あこう鯛の雲丹和え、三つ葉
●焼き茄子の上に雲丹、生姜、パルミジャーノ、花穂紫蘇
●焼いてほんのり温かく柔らかいかぶと、炙った本まぐろ、雲丹ソース、上にスープセロリ（すごくいい香り）
●平井牛のローストビーフ、トマト、雲丹、青森の林檎醤油・山椒入り、芽ねぎ
●林檎醤油とはこういうものです。りんご果汁入りの青森の醤油！りんごの香りがするわけではないのですが、何かいい感じがします(^o^)
●こんなボトルね(^o^)
●アスパラガスのカルボナーラ（卵と雲丹が同量）
●プロジェクトNP100（のろっちのパスタ） 6／100 です。
赤いパスタですがこれはトマト味ではなくて、万願寺唐辛子のピュレ、あさりだし入り。雲丹和えにしたあさり。
●あさりたっぷりたっぷりです。濃厚雲丹でねっとり旨いったらありません(*_*)(*_*) 雲丹づくしこれで終わり。
今回の雲丹づくしコース、忘れられないと思います。
●名物、なんてこったのパンナコッタ＼(^o^)／＼(^o^)／ アマレット風味でねっとり濃厚美味です。
●アールグレイをいただき、これにてご馳走さまでした<(_ _)>
●毎日書き換えられるメニューすごい。
また行きます。
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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
（御池通、千本通と堀川通の間、チロルさんよりも西）
11:30～13:30LO、17:30～20:30LO
月曜休み、月に1回火曜休み
2017年6月13日開店
昼コース1800円と4500円、夜はアラカルト
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリーについては
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●4／100 マファルデ ジェノヴェーゼ、野辺地かぶとしらす（野辺地、のへじ、青森県）
●5／100 スパゲッティ うにカルボナーラ
●1／100 スパゲッティ トマトソース、賀茂茄子とバジルソース
●2／100 スパゲッティ ボンゴレロッソ
●3／100 ペンネ、とうもろこしとゴルゴンゾーラのクリームソース。
●まずペリエでしゅわー＼(^o^)／
●冷たいフルーツスープ
●いさき、万願寺ソース
●甘鯛、三つ葉和え
●いわしの昆布締め、フルーツガーリック
●空芯菜の炊いたの、うに、スペインのオリーヴオイル
●ボンゴレロッソのスパゲッティ、あさりの身たくさん！
●とうもろこしとゴルゴンゾーラのペンネ
●抹茶のセミフレッドをひと口
●カフェ
●日替わり手書きメニューです。
●まずペリエでしゅわー＼(^o^)／
●冷たいフルーツスープ
●甘鯛カルパッチョ、からすみパウダーと
●おぼそ（希少な鰹）のたたき、うにと
●大山鶏肉
●万願寺とうがらしピュレソースと、
●りんご醤油おいしい☆☆☆
●スパゲッティ トマトソース、賀茂茄子とバジルソース
●カフェで締め。
●その日の仕入れによって毎日変わる手書きメニュー、偉いです＼(^o^)／＼(^o^)／
●賀茂茄子、万願寺とうがらしなど「河北農園」さんの野菜が本当にいいということ。
クラブエリーにおいてわかりやすいのは、料理が出てくるなりしーんとすること。即、料理に集中するのです。
●特にお願いした魚食べ較べは８種類用意してくれました＼(^o^)／
●わたしがあまりにも好きなフルーツ入りスープは２皿めに。
●白ごまビアンコマンジャーレ、みたら～しのソースもおもしろかったし、のろっちのいいところ全開のコースでした。
●京都でもパリでも和食でもイタリアンでも最初はペリエです。故郷の水をしゅわっと飲むと幸せ。絶対にペリエ、ぜつペリエリーです。
●前菜いくつかお願いしました。
●フルーツスープ。これは夏の名作。爽やかでありながら旨味もしっかりしていて心を奪われるおいしさ。
すいか、メロン、オレンジ、玉ねぎ、セロリ、きゅうり、トマト。
●のろっちは白身魚をほんとーーーーに上手に使います。
きゅうり、大根、紫玉ねぎ。
●自家製ロースハム。おいし☆☆☆
昼の前菜でも供されていましたが、夜はたっぷりのフルーツが添えられてかわいいお皿に。
●合鴨ロースの片面さっと焼き。下に大根。おいし☆☆☆
これも大根の鬼おろしが下に控えていて、これだけも目覚ましくおいしい。
●揚げ油を米粉に変えたからということで、ミンチカツ２度め。小さく作ってもらいました。
軽やかに揚がってサクサク、中は肉みっちり。牛と豚半々と。これは旨いわ(^o^)☆☆☆
どのお皿にも野菜がたっぷり組み合わされています。丸おくらもおいしかったな。
●ところでこの肉メニュー見てよ。この日はメンチカツ食べることを目標に来たのだけど、鴨コンて！！！！きーてない。(￣○￣;)(￣○￣;) 
●パスタはカルボナーラ、中にグアンチャーレ、焼いたアスパラガス。理想的なおいしさ。
なめらーかでおいし(^o^)☆☆☆
●こんなメニューでした。その日入荷の材料を使うため、毎日変わる手書きのメニュー、偉いです＼(^o^)／
●フルーツ入りの冷製スープ
●かます、いさき、あこう、まなかつお、金目鯛など、白身魚責めのお皿。魚がしみじみうまい、合わせている付け合せの野菜まで、いちいちうまい(T_T)
●小鮎の揚げたのを、山椒塩や、ウスターソースで。米油でふんわり揚げてありました。
●あさりと賀茂茄子のジェノヴェーゼ
●なんてこったのパンナコッタ、アマレット風味
●カフェをいただき、ごちそうさまでした。
●何もかも、ほんとーーに美味でした＼(^o^)／＼(^o^)／
●「肩治る料理作ります！」って言ってくれて、ほんとおいしくて痛み忘れて、幸せな夕食でした。
さて夜はアラカルトで注文できます。まずは、
●帆立貝の貝柱と丸おくら、山椒醤油バター
●赤いパスタをお願いして、トマトソースに、河北農園の万願寺とうがらしに、しらす。理想的においし☆☆☆
●ほおずきトマトを食べさせてもらいました。
●カフェで締め。
●ちなみに夜のアラカルトメニューです。のろっち、いい字書くね(^o^)(^o^)☆☆☆
●食後にカフェ。
●１階に、12席のカウンターです。オープンキッチンです。
●臨場感にあふれます。カウンター大好き、ほんとうれしい。
●場所は御池通の、堀川通りと千本通りの間、北側。
●食後のカフェ。